米其林不只是高级餐厅的天下，连大马人熟悉的扁担饭，如今也正式登上国际美食指南！槟城两家扁担饭名店Hameediyah及Deens Maju，双双跻身2027年吉隆坡与槟城米其林指南，让这道本地传统美食首次获得收录。
其中，Hameediyah更是拥有超过百年历史的老字号。这家创立于1907年的餐馆，曾获马来西亚纪录大全认证为全国历史最悠久的扁担饭餐馆，如今再添一项国际美食指南入选纪录。
随着第五届吉隆坡与槟城米其林指南今日揭晓，大马共有159家餐饮业者上榜，比上一届的151家增加8家。其中，吉隆坡占80家，槟城则有79家，两地数量相当接近。
在备受关注的星级餐厅方面，Dewakan继续稳守米其林二星地位，而Potager则首次摘下一星，成为本届新晋星级餐厅。
根据完整榜单，国内目前拥有1家二星餐厅及9家一星餐厅，另有60家获得必比登推介，以及89家列入米其林入选餐厅名单。其中，必比登推介及入选餐厅两个类别，共有16家新面孔。
值得注意的是，入选米其林指南并不等于获得米其林星级。指南除了评选星级餐厅，也通过必比登推介及一般入选名单，介绍不同价格定位与风格的餐饮选择，让街头美食及传统餐馆同样有机会获得关注。
米其林指南国际总监普勒内克指出，大马餐饮业的特色，在于保留深受本地人喜爱的传统风味，同时也有厨师采用国际烹饪手法，重新呈现本地食材及区域特色。
从扁担饭、粿条汤到肉骨茶，这些扎根本地饮食文化的美食，继续在指南中占有一席之地。今年米其林也首次在马来西亚以文告形式公布完整名单。
