中国广东潮州一家腊味厂被揭发涉嫌使用死因不明的猪肉加工猪肉干，执法人员突击检查时查扣一批猪肉原料及半成品，经检测更验出猪病毒阳性。目前案件已移交公安机关立案调查。
根据潮州市市场监督管理局近日公布的2026年制售假劣肉制品及网络食品安全问题集中整治典型案例，这宗案件是在今年5月被揭发。
当时，潮安区市场监管局联合潮州市公安局潮安分局，到东凤镇一家腊味厂展开突击行动，并在现场发现一批来源存在问题的猪肉原料，以及已经加工成形的半成品猪肉干。
有关原料随后送检，结果显示呈“猪病毒阳性”，惟官方通报没有进一步说明具体属于哪一种病毒。
调查显示，该厂涉嫌直接把死因不明的猪肉作为原料生产猪肉干，涉案货值约21万元人民币，约合12万8000令吉。
当局认为，有关做法已涉嫌生产及销售不符合食品安全标准的食品，并可能触犯中国《刑法》第143条。潮安区市场监管局随后依程序将案件移交公安机关，目前已正式立案处理。
潮州市市场监管局强调，肉类原料来源是食品安全最前端的重要环节，若使用病死、死因不明或未经检疫的肉类加工食品，不只是违反食品安全规定，也可能涉及刑事责任。
当局同时要求肉制品生产及经营业者严格执行进货查验制度，确保使用的畜禽原料来源可以追溯，并备有完整检疫证明，禁止使用来源不明或未通过检疫的肉类生产食品。
