研究发现，睡前那杯热牛奶未必人人都受用。针对逾千名大学生进行的调查显示，部分食物与恶梦及睡眠品质下降有关，其中乳制品是受访者最常提及的类别之一。
这项刊登于《心理学前沿》的研究，收集超过1000名大学生的饮食、睡眠及梦境情况。调查结果显示，在受访者认为会影响梦境的食物中，乳制品约占22%，涉及牛奶、优酪乳及起司等常见食品。
研究人员认为，真正的问题可能出在身体对乳制品的反应。对于乳糖不耐症者来说，吃下乳制品后可能出现腹胀、腹部不适等情况，这些肠胃反应或会干扰睡眠，再通过“肠脑轴”影响梦境体验。
除了乳制品，研究也发现，甜食是最常被受访者认为会扰乱梦境的食物，相关比例接近30%。辛辣食品、肉类等同样被列入可能影响睡眠的类别。
反过来看，睡眠状况较理想的受访者，日常饮食较常出现水果、蔬菜及花草茶。研究同时观察到，拥有食物过敏情况的人，更常表示饮食会对自己的梦境产生影响，比例超过没有相关问题的人两倍。
研究还把焦点放到一个容易被忽略的习惯——深夜吃东西。调查结果显示，宵夜及半夜进食与睡眠变差、恶梦增加有关，尤其是习惯在睡梦中醒来后再找东西吃的人，出现负面梦境的关联更加明显。
换句话说，想改善睡眠，不只是看床垫、冷气或睡眠时间，晚餐吃什么、几点吃完同样值得留意。若发现自己经常在夜间出现肠胃不适或恶梦，可以从调整晚间饮食习惯着手，同时留意是否对某些食物存在不耐受或过敏反应。
