榴梿供应过剩、鲜果销售放缓，甘榜真纳（Kampung Chennah）的收购商改把来不及售出的熟榴梿制成榴梿酱（tempoyak），避免果实白白腐坏，也为本季榴梿开拓另一条销路。
34岁的莫哈末诺汉苏里克说，今年榴梿大量上市，市场消化速度赶不上供应量，部分鲜果还未卖出便已过熟，只能另寻处理方式。
他们从6月中旬开始，将过熟榴梿果肉加工成榴梿酱，每盒售价8令吉，主要供应餐馆及附近居民。
他说，榴梿酱即使在榴梿季结束后，仍可作为烹调食材，因此拥有固定消费群。平均每使用40公斤榴梿，可制成约7公斤榴梿酱。
本季当地榴梿产量一度达到20公吨，不过每日销量已下滑至约500公斤。随着消费者更加挑剔，并倾向寻找价格较低的榴梿，单靠传统收购渠道已难以卖完所有鲜果。
为了减少损失，业者也把榴梿运到附近瀑布及露营区，直接售卖给前来游玩的访客，希望在果实变质前尽快清货。
莫哈末诺汉说，若完全依赖中间收购商，在供应过多的情况下很难消化全部榴梿，直接向露营游客销售，至少可减少滞销和浪费。
价格方面，普通甘榜榴梿最低每公斤只卖2令吉50仙；黑刺、IOI及红虾等较高档品种，则以每公斤13令吉出售。
把过熟但仍适合食用的果肉加工成榴梿酱，不仅能延长销售周期，也让业者在鲜果价格走低时增加收入来源。不过，加工过程仍须注意卫生、储存温度及容器密封，确保产品安全。
