外带包装费近日引起消费者关注之际，砂拉越诗巫咖啡酒餐商公会提醒同业，即使面对原料、塑料及经营成本上涨，收费也必须维持合理，同时不能牺牲食品品质与安全。
该会发言人指出，部分食肆因成本增加而开始征收或调涨“打包费”，这属于个别商家的经营决定。业者若确实承受成本压力，适度收费可以理解，但金额必须与实际成本相符，不能让消费者觉得被变相加价。
他说，有些商家会在店内张贴通告，提前说明外带包装收费，让顾客在点餐前先了解情况。这种做法可减少争议，但从消费者角度来看，也可能被解读为另一种涨价，因此业者在执行时更应谨慎。
发言人认为，食肆经营始终离不开长期顾客支持。无论是餐食价格，还是外带容器收费，都应尽量公道透明。若收费过高，即使商家有成本理由，也可能影响顾客观感和回头率。
他指出，过去许多食肆已把外带包装成本纳入餐食售价，如今越来越多业者改为另收包装费。既然收费方式改变，商家就应让顾客清楚知道收费标准，并确保价格调整与市场成本变化相称。
针对鼓励顾客自备容器的做法，他说，这在环保角度上值得提倡，但现实中，多数消费者并没有随身携带容器的习惯，因此实际成效可能有限。若业者要推动这类做法，也需要时间让顾客慢慢适应。
除了包装费争议，公会也提醒业者，不应只把注意力放在成本上，更要严格把关食品安全。发言人强调，食肆绝不能使用过期或变质食材，因为这不只是违规问题，一旦导致消费者身体不适或食物中毒，业者可能面对更严重的法律责任。
他也提醒业者分清食品标签上的“有效期限”和“最佳食用期”。“有效期限”代表食品可安全食用的最后期限，过期后不应再使用；“最佳食用期”则偏向品质参考，过期后食物口感、营养或状态可能下降，是否还能食用必须谨慎判断。
发言人表示，商家有责任定期检查库存，不能以“不知道过期”为理由推卸责任。若近期才采购的货品已接近有效期限，业者应在期限届满前与供应商协调更换，而不是继续冒险使用。
他也提到，一些业者并非完全通过固定供应商进货，而是自行到超市采购或补货。部分超市会低价出售临近保质期商品，商家若为了节省成本而大量购买，就必须更小心检查标签、保存状态及使用期限。
在食品安全问题上，消费者通常会直接追究销售方责任。因此，即使问题源头可能来自供应商、超市或上游环节，食肆本身仍必须承担把关责任，避免因疏忽影响声誉，甚至引发法律后果。
发言人认为，若超市销售接近有效期限的商品，也应清楚标示期限、商品状态及相关责任说明，让购买者充分知情，进一步保障消费者与经营者双方权益。
整体而言，包装费可否收、该收多少，最终仍要回到公平和透明。业者面对成本上涨有现实压力，消费者也有权知道自己为何被收费；只有价格合理、食物安全、服务稳定，才能在涨价环境下维持信任。
