家里最常用来洗碗的海绵，可能也是厨房里最容易藏污纳垢的用品之一。研究发现，一块长期潮湿、反复接触食物残渣的洗碗海绵，可能滋生多达362种不同细菌，若使用方式不当，甚至会把细菌从水槽带到餐具、砧板和餐桌。
近日一名Threads用户分享，家人在得知洗碗海绵可能增加食物中毒风险后，已经完全停止使用，引起不少网民讨论厨房清洁习惯。
洗碗海绵之所以容易成为细菌温床，主要与它长期处于潮湿环境有关。海绵内部结构细密，又经常残留食物碎屑，加上多数人使用后只是随手放在水槽旁，正好提供细菌滋生所需的水分和养分。
有研究曾在洗碗海绵中检测出多达362种不同细菌。部分公共卫生资讯也提醒，洗碗海绵是厨房中细菌密度较高的物品之一，其中可能出现大肠杆菌、沙门氏菌、克雷伯氏菌、葡萄球菌、变形杆菌及不动杆菌等。
真正值得注意的，并不是海绵“看起来脏不脏”，而是它可能在清洁过程中造成交叉污染。
例如，同一块海绵若先擦水槽，再拿来洗盘子、砧板或擦桌面，细菌便可能被带到原本已经清洁的表面。若海绵还接触过生鸡肉、生肉汁，再继续用来处理餐具，风险会进一步增加。
部分报道更指出，某些大肠杆菌感染在严重情况下，可能引发肾脏并发症。不过，并不是使用洗碗海绵就一定会生病，真正的风险取决于细菌种类、数量、个人抵抗力及清洁方式。
一些常见错误习惯，包括把海绵长时间泡在肥皂水中、已经发霉或破损仍继续使用，以及厨房所有清洁工作都只靠同一块海绵完成。
要降低风险，最简单的方法是避免让海绵长期湿透。
每次使用后应彻底冲洗、用力拧干，再放到通风及容易干燥的位置。不同用途也最好分开使用，例如清洗水槽和清洗餐具不要共用同一块。
如果条件允许，也可改用较容易冲洗和风干的洗碗刷。
至于洗碗海绵本身，也不建议用到“烂了才换”。一般可考虑每1至2周更换一次，如果已经出现异味、变色、发霉或明显破损，就应提早丢弃。
