英国一名长寿研究专家莱斯利（Lesley）曾在39岁时陷入严重健康危机，当时医生评估她的身体状况后认为，未来可能只剩约5年健康寿命。多年后，她不仅改善健康状态，还通过生活方式调整，声称检测显示自己的生理年龄远低于实际年龄。
现年60岁的莱斯利是牛津大学长寿研究领域专家，也是长寿品牌Oxford Healthspan创办人。她日前回顾自己的健康历程时透露，年轻时期长期受到身体问题困扰，甚至一度无法顺利怀孕。
据她分享，39岁时为了生育，她曾接受8次人工受孕疗程，但最终都未成功。之后进一步检查发现，她患有类风湿关节炎及红斑狼疮等自身免疫系统疾病，需要长期接受治疗。
面对医生当时较悲观的评估，莱斯利开始重新审视自己的生活模式，并投入研究身体炎症、饮食习惯及衰老之间的关系。
她认为，长期压力、睡眠不足、不适合自身的饮食，以及过敏反应，都可能影响身体状态。因此，她逐步改变生活方式，包括减少压力来源、调整饮食结构，并离开原本高压力的婚姻介绍工作。
在进行过敏检测后，莱斯利发现自己对小麦及乳制品较敏感，于是减少摄取相关食物，同时控制糖分摄入，转向以植物性食物及低碳饮食为主。
她表示，经过长期调整后，身体状况逐渐改善，后来更成功自然怀孕。她也通过以身体炎症水平评估生理状态的检测，发现自己的生理年龄约为21岁。
莱斯利分享，自己维持健康的方式主要包括控制饮食、补充适合的营养、进行间歇性断食、保持运动习惯，以及关注女性营养需求。
在饮食方面，她会摄取三文鱼、初榨橄榄油等食物，同时补充胶原蛋白、生可可、谷胱甘肽及亚精胺等营养品。她认为，适量补充身体所需营养，有助维持身体机能。
她每周会安排两天进行16小时断食，但强调，断食本身并不是重点，真正重要的是平日选择摄取的食物。
运动方面，莱斯利每天会带狗散步约30分钟，也会使用倒立椅辅助训练。她认为，保持身体活动有助维持肌肉及整体健康状态。
此外，她也特别关注女性缺铁问题。莱斯利指出，女性在经期期间会流失铁质，而部分人士为了减重减少红肉摄取，可能造成铁质不足，进而影响身体状态。
她建议，除了适量摄取红肉，也可从小菠菜、西兰花、毛豆、青豆及甜菜根等食物中补充铁质。
不过，专家提醒，人体健康及老化过程受到遗传、疾病、环境及生活习惯等多方面影响，个人经验并不代表适用于所有人。患有慢性疾病或计划改变饮食模式者，应先咨询医疗专业人员。
