热腾腾的美食让人垂涎欲滴，但台湾网红医生苍蓝鸽（吴其颖）提醒，高温食物和饮品可能是导致口腔癌、食道癌的关键危险因子。他直言：“不要再叫人趁热吃东西了！”
苍蓝鸽在社群平台分享研究指出，超过60°C的食物会对口腔和食道黏膜造成损害。举例来说，热水接触生肉会使其变色、变熟，而当高温食物直接进入口腔，也会对组织造成类似“烫熟”效果。
世界卫生组织（WHO）更将65°C以上的食物列为2A级致癌物，这意味着其致癌风险已被科学验证。长期摄入高温食物会让黏膜反复受损、修复，增加基因突变的可能，进而提高癌症风险。
苍蓝鸽提醒，从现在开始，别再催促别人趁热吃！ 等食物稍微冷却至温热状态再入口，才能避免对口腔与食道的伤害。