不少人将减重视为终生目标，但关键可能只是一点小改变。台湾医师萧捷健分享，一名长期为体重和血糖困扰的女子，在他的建议下，每餐前先摄取足够的蛋白质，半年内体重从86公斤降至62公斤，血糖也趋于稳定，整个人精神焕发。
进食顺序影响血糖与体重
过去，这名女子习惯先吃碳水化合物，如饭、面包或淀粉类食物，这导致饭后血糖迅速飙升，进而引发胰岛素大量分泌，容易感到饥饿，也影响脂肪代谢。
萧捷健解释，空腹摄入高GI碳水化合物会造成血糖震荡，并可能导致脂肪堆积。而如果改为先摄取蛋白质，则能刺激肠道分泌“肠泌素”（瘦瘦针的主要成分），帮助稳定血糖，让碳水化合物的糖分更有效被肌肉利用，而非转化为脂肪储存。
饭前蛋白质，减重+稳血糖双赢
这名女子按照医师建议，每次正餐前都会喝一杯植物性蛋白饮，因其消化吸收快，能迅速提供胺基酸，避免血糖剧烈波动。半年后，她的体重成功减轻24公斤，不仅没有因节食流失肌肉，连血糖也大幅改善。
研究证实：进食顺序决定减脂效果
萧捷健指出，康奈尔大学研究发现，先吃蛋白质和蔬菜，最后再吃碳水，能让饭后胰岛素反应更低，减少脂肪囤积。而另一项针对第二型糖尿病患者的研究显示，先吃蛋白质再吃碳水，可让餐后30、60、120分钟的血糖浓度分别降低28.6%、36.7%、16.8%，血糖曲线更降低73%。
多做1步，减肥更轻松
除了稳定血糖，饭前摄取蛋白质还能让身体更高效燃脂，减少饭后的疲倦感。这个简单的饮食调整，不仅让这名女子成功甩掉24公斤，更改善了健康状况，成为长期减重的有效策略！