泡面是一种方便又快速填饱肚子的食物，但许多人担心长期食用会对健康产生不良影响。
台湾“无毒教母”谭敦慈的健康泡面吃法
谭敦慈分享了三个步骤，教大家如何健康地享用泡面：
步骤一：第一泡水要倒掉
将热水倒入泡面碗中，稍微搅拌一下，待面条微微软化时，将第一泡水倒掉。这可以去除部分油脂和杂质，减少热量摄取。
步骤二：调味料和调理包减量
第二次加水后再放调味料，建议只加入半包，避免过咸。此外，台湾泡面通常还附有类似麻油鸡的调理包，建议只添加固体肉块，而舍弃液体酱汁，这样能够减少糖、油和盐的摄入量。
步骤三：搭配青菜和蛋等新鲜食材
为了提升营养价值，可以在泡面中加入青菜和蛋，增加纤维和蛋白质，使餐点更加均衡。
破解泡面防腐剂的谣言
针对网络传言“泡面含有大量防腐剂，吃多了会变成木乃伊”，营养师高敏敏在社交平台上澄清，这是一种谣言。根据《食品添加物使用范围及限量暨规格标准》，泡面本身不允许添加防腐剂。泡面的长期保存主要依靠油炸或热风烘干技术，使面体含水量减少，达到延长保存期限的效果。
泡面热量与健康提醒
虽然没有防腐剂，但泡面仍然不宜天天食用。一碗市售泡面的热量通常超过500大卡，油脂含量约29克。在一般成人每日摄取约1500大卡和50克脂肪的推荐量中，吃一碗泡面就占了约三分之一的热量和一半的脂肪摄取量。此外，泡面中的钠含量往往超过1000至2000毫克，轻易突破每日推荐摄取量，长期摄入过量钠会对心血管健康造成威胁。
泡面虽美味方便，但不宜多吃。掌握健康吃泡面的技巧，适当控制食材与调味料，才能减少对健康的负担。