每天切菜、夹菜、盛饭都会用到的塑料厨具，竟然也可能存在溶出物超标问题。台湾卫生福利部食品药物管理署最新边境查验发现，4款来自中国大陆的厨房用品未通过食品接触安全检测，涉及砧板、筷子、饭勺及乳酪机配件，相关货品已被拦截处理，没有进入当地市场。
根据台湾食药署公布的检查资料，问题产品主要涉及两类检测指标，即高锰酸钾消耗量及蒸发残渣。其中，塑料砧板的高锰酸钾消耗量达到24 ppm，超过规定的10 ppm上限；塑料筷子在酸性测试环境下的蒸发残渣则达到51 ppm，高于30 ppm的标准。
受影响的产品及检测结果如下：
MO SELECT塑料砧板由中国福建龙岩市锐美家装饰材料有限公司生产。实验室以摄氏95度热水浸泡30分钟后，测得高锰酸钾消耗量为24 ppm，是规定上限的2.4倍。该批556公斤产品已遭拦截。
另一款由浙江永康市创禾工贸有限公司制造的塑料筷子，采用PET材质，在摄氏95度热水检测中，蒸发残渣为47 ppm；使用4%醋酸模拟酸性食物环境时，数值进一步达到51 ppm。两项结果均超过30 ppm的法定上限，涉及600包产品。
广东威王集团生产的塑料饭勺也未通过检测。该产品采用聚丙烯（PP）材质，在摄氏95度、4%醋酸的测试条件下，蒸发残渣测得49 ppm，超过30 ppm的标准。
此外，广东新宝电器股份有限公司生产的VITANTONIO乳酪机容器及盖子，同样出现溶出物超标问题。相关配件在4%醋酸测试中测得48 ppm蒸发残渣，超过规定上限，整批100件均依规定处理。
这些检测结果涉及食品接触材料的安全问题。所谓溶出试验，是将厨具放入不同测试液体中，模拟日常接触热食或酸性食品的情况，再检测材料是否释放过量物质。
其中，蒸发残渣主要反映测试液体中可蒸发溶剂之外所留下的物质总量；高锰酸钾消耗量则用于测量样品中可被氧化物质的消耗情况。两项数值都必须符合相关法规要求，不能单凭外观或材质名称判断厨具是否安全。
台湾食药署也提醒消费者，购买塑料餐具时应仔细检查产品材质及耐热标示。一般而言，5号PP材质具有较好的耐热表现，但仍须按照产品标示的温度范围使用；PET材质则不应在超出其耐热规格的环境下使用。
至于盛装高温汤水、热油或刚煮好的食物，消费者可考虑选用食品级不锈钢、耐热玻璃或陶瓷器具，减少对塑料用品的依赖。
另外，塑料餐具若出现明显刮痕、变形、泛黄或表面异常黏腻，即使清洗后仍无法恢复原状，也应考虑停止使用，避免继续用于盛装食物。
这次不合格产品是在台湾边境检查时被发现，相关批次已依法退运或销毁。消费者选购厨具时，除了留意价格及外观，也应确认产品是否标明适用材质、耐热范围及食品接触用途。
