来自槟城北海的咖啡师陈信运，在2026年世界咖啡师大赛（World Barista Championship，WBC）中脱颖而出，勇夺世界亚军，成为我国首位登上这项国际顶级赛事颁奖台的咖啡师，刷新马来西亚历来最佳成绩！
第26届世界咖啡师大赛于10月22日至25日在巴拿马城举行，吸引来自全球逾50名顶尖咖啡师同场较量。身为2025年马来西亚咖啡师大赛冠军的陈信运，首次出征世界赛便表现亮眼，一路闯过初赛及半决赛，成功晋级六强总决赛，最终仅次于中国选手潘玮（Pan Wei），摘下世界亚军殊荣。
这项成绩也让马来西亚咖啡界再创历史。我国此前在世界咖啡师大赛的最佳成绩，是咖啡师Jason Loo于2025年取得的第四名。陈信运仅隔一年便进一步突破，为大马精品咖啡领域写下全新里程碑。
世界咖啡师大赛对选手的专业技术、创意及临场表现要求极高。参赛者必须在15分钟内，分别制作4杯意式浓缩咖啡、4杯奶咖及4杯创意咖啡，并接受评审针对咖啡风味、制作技术、创新表现及表达能力等方面的综合评分。
陈信运此次以看似平凡的“水分”为核心主题，深入呈现水分在咖啡豆种植、处理、干燥及萃取等不同阶段所扮演的关键角色，借此展现影响咖啡风味的细节与科学原理。
在选豆方面，他采用来自巴拿马高海拔产区的瑰夏咖啡豆，并在创意咖啡环节融入橙花、青柠叶、李子糖浆及液态氮等元素，打造层次鲜明、风味独特的作品，展现对咖啡风味与创意呈现的掌握。
陈信运原本攻读金融与经济，却在经历短暂的办公室实习后，逐渐发现自己对咖啡的热爱远胜于原本的专业领域，最终毅然转换跑道，投入咖啡行业。
自2020年起，他开始深入咖啡产业链，从咖啡生豆采购、与产地生产者合作，到业务拓展及咖啡馆营运，逐步累积跨领域经验。目前，他参与八打灵再也One Half Roastery及Tri-Up Coffee的业务，持续深耕精品咖啡领域。
今年也是马来西亚咖啡师在国际舞台屡创佳绩的一年。4月，张玮杰（Jacky Chang）在美国加州圣迭戈举行的2026年世界拉花艺术锦标赛（WLAC）决赛中夺得亚军；6月，Nas Jaafar在世界咖啡冲煮大赛中摘冠。如今，陈信运再下一城，拿下世界咖啡师大赛亚军，让大马咖啡界再添一项国际荣誉。
