提起马来西亚著名厨师拿督旺师傅（Chef Wan），许多人都知道他在烹饪界享有盛名，但鲜为人知的是，他的家族与砂拉越华社历史有着深厚渊源，其外曾祖父王长水，更是古晋早年的著名华商及社会领袖，曾创办砂拉越首家银行，并深受白人拉惹布鲁克家族器重。
王长水于1864年出生在古晋，早年活跃于商业及华社事务，不仅在商界拥有举足轻重的地位，也是当时华人社会的重要代表人物，更曾出任华人裁判庭首任庭长。
凭借出众的领导能力及社会影响力，王长水获得统治砂拉越的白人拉惹布鲁克家族高度信任，并于1923年至1946年期间担任最高议会终身会员及国事顾问，在当年的砂拉越政商界占有重要地位。
除了参与政治及社会事务，王长水在推动砂拉越经济发展方面也留下不少贡献。他创办了被称为砂拉越首家银行的“中华银行”，同时设立“砂拉越轮船公司”，促进当地金融及航运事业的发展。
王长水也是福建公司总理，而福建公司正是今日古晋福建公会的前身，可见他在早期华社组织的发展过程中，同样扮演重要角色。
由于对砂拉越作出卓越贡献，王长水于1928年获得白人拉惹政府颁授“砂拉越之星”勋章，1947年更获英国政府颁发“帝国勋章”，表扬其在公共事务及社会发展方面的贡献。
时至今日，古晋仍有一条以他名字命名的“王长水路”，让这位早期华社领袖的名字继续留在砂拉越的城市历史之中。
从华人裁判庭首任庭长、银行创办人，到布鲁克王朝的重要顾问，王长水不仅是旺师傅家族中的杰出先辈，更是砂拉越早期华商参与地方建设及华社发展的重要历史人物。
