中国甘肃天水一名90后女子此前在深圳从事网络销售工作近11年,靠着多年打拼累计存下超过200万元人民币(约121.8万令吉)。不甘继续打工的她,后来将多年积蓄几乎全部投入创业,在深圳龙华区开设一家主打臭豆腐火锅的餐饮店。
然而,开业后的生意却远低于预期,甚至出现单日营业额仅302.9元(约183令吉)的情况。
据她自述,这家餐厅面积约450平方米,属于规模较大的店面,每日租金、员工、水电等固定开销超过7000元(约4263令吉)。在营业额惨淡的情况下,单日亏损最高约6900元(约4202令吉),换算下来,每月亏损近20万元人民币(约12.2万令吉)。
面对持续亏损,她近日拍片向网民求助。
影片中,她深夜独自留在店内拖地、打扫,对着镜头坦言自己十分迷茫,并强调拍片并不是为了“卖惨”,只是希望能够找到解决办法,不想轻易认输。
她的创业经历随后在社交平台引发讨论,大批网民围绕店铺定位、经营模式及成本问题展开“会诊”。
部分网民认为,臭豆腐本身属于气味较为强烈的小吃,虽然不少人会尝鲜,但将其作为主打食材、从头吃到尾的火锅,是否能够获得大规模消费者接受,仍存在市场挑战。
也有餐饮从业者及网友认为,她可能在尚未充分验证市场需求的情况下,便直接租下450平方米的大型店面,导致固定成本过高。一旦客流不足,每天产生的亏损便会迅速消耗本金。
针对目前的困境,有网友建议她根据当地消费者口味调整菜单,例如改良臭豆腐口味,或增加牛杂、椰子鸡等较大众化的火锅选择,以扩大客群。
另一部分网民则认为,与其持续承担高额固定成本,不如考虑将过大的店面分租,降低租金压力;如果经营状况始终无法改善,也应考虑及时关店清盘,避免继续消耗多年积累的本金。
事件同时引发部分高校教师及社会人士反思。
有学者指出,一名能够凭销售工作多年积累超过200万元人民币的人,并不能简单被形容为“不懂赚钱”或“冲动”。在他看来,问题可能在于不少年轻人在创业前缺乏真实商业经营及现金流管理经验,而社会舆论有时又容易将“辞职创业”包装成成功逆袭故事。
该学者认为,创业除了热情,也必须面对租金、人工、水电、库存及客流等持续性成本;对于缺乏餐饮实战经验的创业者而言,一旦选择重资产模式,市场稍有不如预期,就可能承受巨大的现金流压力。
如今,这名90后女子的创业之路仍面临考验。她能否通过调整经营模式、降低成本或改变菜单扭转局面,也成为网民持续关注的焦点。

