很多人以为控制血糖,就是少吃甜食、少碰白饭面包,但真正让血糖整天忽高忽低的,往往不只是“吃了什么”,而是从睡眠、久坐、进食次数到压力管理,一整天的生活节奏都可能产生影响。

台湾营养师谢玮霖指出,血糖稳定与否不能只看某一餐或某一种食物,而要从全天作息一起观察。若生活规律紊乱,即使平时刻意控糖,也可能因为一些看似不起眼的习惯,让血糖波动变得更加明显。

其中,睡眠不足就是常被忽略的一环。

谢玮霖指出,如果前一晚睡眠少于6小时,隔天身体处理血糖的能力可能受到影响;若连续数晚睡不够,情况可能更加明显。有研究显示,连续4晚睡眠不足,胰岛素敏感度可能下降约10%至20%。

换句话说,即使吃下相同分量的食物,睡眠不足时,身体对葡萄糖的调节表现也可能不如平日。

除了睡眠,白天长时间坐着不动,也是另一个容易被忽略的问题。肌肉本身会协助利用葡萄糖,若整天缺乏活动,同样分量的淀粉进入体内后,血糖反应可能更加明显。

饮食方面,“少吃一餐”也未必等于更有利于控糖。

谢玮霖指出,有些人为了减肥或控制血糖,刻意在上一餐吃得很少,结果下一餐因为过度饥饿而失控进食,反而造成更大的血糖起伏。

一天只吃一至两餐,也可能因为空腹时间过长,导致进食时一次摄取大量食物,让血糖短时间迅速上升。

早餐同样是常见陷阱。如果一早只是吃面包,再搭配含糖饮料,蛋白质、纤维及其他营养不足,血糖可能从早晨开始就出现较明显的上升。

有些人虽然会特别选择“无糖饮料”,却忽略正餐里的隐藏糖分及淀粉,例如大量勾芡、甜味酱汁或高糖配料,结果饮料虽然无糖,整顿饭的总糖分及碳水化合物仍可能偏高。

压力大时用咖啡代替正餐,也不是理想做法。

谢玮霖解释,人在压力状态下,体内压力荷尔蒙可能升高,并影响血糖调节。如果同时没有正常进食、长期依赖咖啡撑过工作时间,生活节奏进一步紊乱,也可能让血糖更难稳定。

综合来看,常见的8项血糖“地雷”包括早餐只吃面包配甜饮、上一餐刻意少吃导致下一餐暴食、一天只吃一两餐、白天久坐、睡眠不足6小时、无糖饮料却搭配高糖高淀粉正餐、压力大时以咖啡代餐,以及连续多晚睡眠不足。

不过,血糖受到年龄、体重、活动量、药物、糖尿病病情及整体饮食等多项因素影响,不能单凭某一个生活习惯判断。

若已经患有糖尿病或经常出现血糖异常,调整生活习惯之外,仍应按照医生建议监测及治疗,不宜自行停药或单靠饮食改变控制病情。

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