经营近20年的iCafe Chinese Muslim Seafood，终于正式取得清真认证。业主穆罕默德卢卡斯林阿都拉表示，餐厅多年来一直按照清真方式处理食材，但为了取得正式认证，仍花了约一年完成多项改善。
他说，申请过程中最具挑战的是确保餐厅每个环节都符合标准作业程序，包括厨房卫生、食材处理、员工服装及个人清洁等。
餐厅也加强原料与库存管理，确保鸡肉及其他食材来自具合法清真认证的供应来源，同时严格处理食材储存和烹调流程，避免出现交叉污染。
卢卡斯相信，取得清真认证后，可进一步提升穆斯林顾客信心，尤其有助吸引来自西马及到访砂拉越的游客，也为餐厅带来更多发展机会。
随着客流增加，他也计划在未来约3年内搬迁至更大的店面，同时推出更多新菜单，扩大餐厅规模。
