新加坡一名食客日前吃螃蟹米粉时，发现蟹钳关节位置附有黑色残留物，怀疑是淤泥，并质疑餐馆处理及解释前后不一致。餐馆则否认涉及卫生问题，称有关物质其实是熬煮汤底时使用的海鲜酱。
这起争议于上周日（13日）晚间发生。匿名食客事后在面子书群组Complaint Singapore分享经历，称当晚在一家餐馆用餐时，发现螃蟹米粉里的蟹钳关节处，出现一团颜色偏黑、外观看似泥土的东西。
食客随即向餐馆人员反映，希望了解究竟是什么。
根据他的说法，工作人员最初转述厨房解释，称那只是蟹钳关节位置的“污垢”，并不是泥土。由于食客仍有疑问，餐馆随后把蟹钳拿回厨房进一步检查。
食客称，工作人员过后曾告诉他们，餐馆可以重新准备一份新的螃蟹米粉。不过，他们在座位上等候约20分钟后，经理又表示需要进一步与老板或厨师讨论如何处理。
不久后，经理带着餐馆用来制作螃蟹米粉汤底的海鲜酱来到桌边，并解释蟹钳上的黑色残留物其实就是有关酱料，并非淤泥。
然而，食客并不接受这个说法。他认为，经理展示的海鲜酱与蟹钳原本附着物的颜色存在差异，也质疑如果厨房一开始就确定只是酱料，为何之前会先提出重做一份螃蟹米粉。
餐馆方面则有不同说法。餐馆表示，厨师检查后认为所谓“淤泥”其实是汤底使用的海鲜酱，并指在厨房进一步确认期间，餐馆已经主动提出为食客更换一份新的螃蟹米粉。
餐馆声称，食客之后希望把替换后的餐点打包带走，或要求从账单中扣除原本那份螃蟹米粉的费用。
不过，食客在帖文中表示，由于认为餐馆解释反复，他们后来决定不再要求退款或食物补偿，而是要求把原本有争议的蟹钳取回。
让他进一步产生疑问的是，餐馆最后归还蟹钳时，原本附着在关节位置的黑色物质已经被完全清洗掉。
他因此再度提出质疑，若有关残留物真的只是餐馆所说的海鲜酱，为何归还前需要把蟹钳彻底清洗。
目前双方对于黑色残留物究竟是淤泥、关节污垢还是汤底酱料，仍各有说法。原文也没有提及有关样本是否经过独立检验，因此暂时无法单凭照片或双方陈述确认其真实成分。
