中国江苏苏州一名男子吃下隔夜冷藏的桃子后，出现严重腹泻及呕吐，一天内水样腹泻超过10次，最终因严重脱水导致急性肾损伤，血肌酐一度升至800多μmol/L。
据了解，张先生此前将削皮后没吃完的桃子放进冰箱，隔天取出时发现果肉已经明显变软，但他认为冷藏过就不会变质，因此仍将桃子吃下。
没想到当天中午，他便开始剧烈腹泻，一天内水样腹泻十多次，同时伴随呕吐、乏力、食欲下降及精神不佳等症状。自行服药后情况没有改善，只好前往医院治疗。
经过一两天治疗仍未好转后，张先生被转往南京大学医学院附属苏州医院肾内科。检查发现，他的血肌酐已经升至800多μmol/L，同时出现低钾及酸中毒等情况，肾功能受到严重影响。
医生判断，他属于肾前性急性肾损伤，主要与严重腹泻、呕吐后大量失水有关。身体短时间内严重脱水，会导致有效循环血量下降，使肾脏供血不足，进而令肾功能快速恶化。
经过补液、纠正电解质及酸碱失衡等治疗约一周后，张先生的肾功能逐渐恢复，复查指标已恢复正常，目前已经康复出院。
医生提醒，问题并非单纯“桃子伤肾”，而是食物变质后可能引发严重胃肠道症状，持续腹泻和呕吐导致脱水，才进一步伤及肾脏。冰箱冷藏也不能阻止食物无限期变质，若水果已经出现明显软烂、异味或异常变化，应避免继续食用。
若腹泻同时出现持续呕吐、明显乏力、尿量减少、头晕或无法正常补充水分，应尽快就医，避免严重脱水引发急性肾损伤。
