印尼政府推动的免费营养餐计划恢复运作后，国内食品市场出现价格波动，多项农产品价格上涨，其中鸡肉和鸡蛋涨幅最为明显，引发消费者及商家关注。
据外媒报道，随着为期3周的学校假期结束，全国约3万个负责准备营养餐的中央厨房重新启动，并开始大量采购食材，市场需求短时间内增加，带动部分大宗食品价格走高。
印尼统计局数据显示，鸡肉价格在一周内上涨超过4%，平均售价从每公斤2万878印尼盾（约4.75令吉），升至2万1736印尼盾（约4.94令吉）。与此同时，国家食品局数据显示，鸡蛋价格近期也维持在每公斤2万零300至2万8200印尼盾（约4.62至6.41令吉）的区间。
免费营养餐计划原定于6月22日至7月13日学校假期期间暂停，政府希望通过减少供餐开支缓解财政压力，预计可节省超过3兆印尼盾（约6亿8238万令吉）。不过，随着计划重新启动，大量采购需求再次进入市场，也推动食品供应链承受压力。
专家认为，近期食品价格上涨并非单纯由营养餐计划造成，而是进一步暴露印尼食品供应体系长期存在的问题，包括天气影响农业生产、季节性供应减少、物流效率不足，以及市场供需调节能力有限等因素。
食品价格上涨同时影响消费者和零售商。消费者面对生活成本增加，而商家则需要承受批发价格上涨压力，利润空间进一步受到挤压。虽然政府已推出新的农场收购参考价格，希望稳定市场，但部分消费者认为实际售价仍高于官方标准。
印尼经济改革中心研究员伊莱莎指出，免费营养餐计划带来的需求变化，反映出食品供应链缺乏足够弹性。她认为，生产商此前根据计划预期扩大产量，但实际需求变化与预期存在落差，加上消费者购买力下降，导致市场出现新的供需矛盾。
她建议政府未来加强供应链管理，优化食材采购机制，并提升食品生产与物流体系的调整能力，以降低大型公共项目对市场价格造成的冲击。
