曾两度因贩毒罪入狱的李汉伦，如今凭借多年厨艺经验重新站起来，与伙伴在兀兰工业区开设经济菜饭摊，以亲民价格提供超过20道菜肴，希望用行动回馈社会，并感谢一路给予他机会的人。
位于兀兰工业区的R&B Cai Fan推出7元经济杂菜饭，堂食顾客可自由选择菜色装满一盘；外带则采用类似日式便当盒的分隔餐盒，让顾客以实惠价格享用多样化菜肴。
档口每日准备至少20道现煮菜色，其中炸猪排、药材鸡、咖喱鸡、卤猪脚、麦片虾及咸蛋苏东等肉类与海鲜料理，深受顾客欢迎。
《新明日报》报道，53岁的李汉伦表示，推出平价菜饭的初衷之一，是希望回馈社会，同时证明一个人即使曾经走错路，也能重新开始。
李汉伦透露，年轻时曾误入歧途，14岁加入私会党，后来染上毒瘾，并因涉及贩毒两度入狱。服刑期间，他被安排在监狱厨房工作，在母亲不断寄来食谱及烹饪书籍的鼓励下，开始自学西餐烹饪，逐渐培养出对餐饮的兴趣。
2017年第二次出狱后，他曾与辅导员合资经营餐馆，但最终因资金问题结束营业。之后，他加入Mahota Market旗下M Box担任厨师，并在那里认识现任合作伙伴唐本升，两人更曾一同参加烹饪节目《三把刀》。
过去几年，李汉伦陆续在多个餐饮集团担任大厨，累积超过20年的餐饮经验。
今年1月，在唐本升邀请下，两人在兀兰工业区“阿揪咖啡馆”尝试经营平价西餐档口。后来得知原菜饭摊位撤走，两人决定接手，并于6月中推出7元经济菜饭。
李汉伦说，自己非常感谢重新踏入社会后，身边的人没有以过去的经历看待他，反而给予支持与机会。
“希望通过这个摊位，回报大家给予我的信任。”
凭多年餐饮人脉压低成本 推高档海鲜入菜单
对于7元售价，合伙人唐本升笑称，曾有人质疑两人是否“做慈善”，因为市场上虾类价格并不便宜。
他说，两人在餐饮行业已有近20年经验，与供应商建立长期合作关系，因此能够以比市场价格低约三成的成本采购肉类及海鲜，同时也帮助供应商处理进口食材库存。
唐本升表示，除了固定热门菜色，摊位每天都会调整部分菜单，让熟客保持新鲜感。未来也会不定期推出辣椒螃蟹、红角虾等较高档海鲜料理，以及李汉伦擅长的娘惹菜。
他说，日前首次推出三文鱼时，很快便销售一空，反映顾客对高性价比菜色的需求。
谈及选址，两人表示，工业区租金相对较低，同时也能避开住宅区菜饭摊之间的竞争。不过，纯工业区晚上人流有限，因此选择靠近住宅区的工业地段，希望兼顾上班族与居民客源。
