吉兰丹一名榴梿糕业者进入榴梿季后订单接踵而来，过去一个多月已接获多达390公斤订单，一家人每天凌晨便开始赶工，整个制作过程超过10小时。
33岁的西蒂哈菲莎诺阿兹哈在Kesedar Renok土地发展区住家制作榴梿糕，并由53岁的母亲哈雅蒂查化及35岁的丈夫莫哈末阿米鲁协助。
一家人沿用超过50年的家传食谱，坚持只用榴梿果肉制作，不加入面粉及糖，以保留榴梿原有味道。
西蒂哈菲莎说，他们通常凌晨2时开始处理榴梿，把果肉与外壳分开，到了早上6时才正式下锅烹煮。
榴梿果肉需要持续熬煮约7个小时，直到下午约2时才能完成。从前期处理到包装前的制作工序，整体耗时超过10小时。
制作榴梿糕所用的果实，主要来自家族果园。每次处理约100公斤榴梿，通常只能取得70至80公斤果肉。
这些果肉经过长时间熬煮及水分蒸发后，最终仅能制成约30至40公斤榴梿糕。
她透露，本季至今已开锅制作13次，累计使用约1.3吨榴梿，才应付不断增加的顾客订单。
完成后的榴梿糕会分别包装成150克、300克、500克及1公斤装，让顾客按照需要选购。
售价则根据使用的榴梿品种而定，每公斤介于40令吉至80令吉。
传统榴梿糕看似材料简单，但制作过程相当耗时，熬煮期间必须持续照看，避免果肉烧焦，同时也要把水分逐步收干，才能形成适合保存及包装的浓稠口感。
