日本长野县一间酒店自助餐厅因集体食物中毒事件，被当地卫生单位勒令停业整顿。事件中，一个高中活动团体入住后用餐，随后有110名师生出现腹痛、腹泻及恶心等症状。
这起事件发生在长野县立科町的“池之平酒店Excel东栋”。根据当地佐久保健所调查，一组共353人的高中团体于6月10日入住酒店，并在当晚享用酒店提供的自助餐。
保健所指出，部分师生从当晚7时起陆续感到不适，症状包括剧烈腹痛、腹泻及恶心。卫生人员接获通报后介入调查，并对患者样本进行检验。
检验结果显示，患者粪便中验出产气荚膜梭菌。由于该病菌常见于大量烹煮后保存不当的食物中，因此也被日本媒体形容为“大锅菜杀手”。
当局研判，酒店餐厅提供的自助餐是这起食物中毒事件的主要原因，因此勒令涉事餐厅从周五起停业3天，进行整顿及卫生改善。
据了解，当晚餐厅供应的菜色相当丰富，包括一口菲力牛排、信州荞麦面、奶油炖鸡、尼泊尔咖哩、炸鸡、迷你汉堡排、酱味炒面、小肉包、薯条、糖醋里肌、综合寿司及马铃薯浓汤等。
目前，所有出现症状的师生病情稳定，并正在逐步康复。卫生单位仍会继续跟进相关情况，确保餐厅完成必要改善后，才恢复正常营业。
池之平酒店及度假村事后发表声明，表示酒店一直重视卫生管理，对事件深感反省，并向所有受影响宾客致歉。
酒店方面也承诺，未来将把食品安全放在首位，加强管理及防范措施，避免类似事件再次发生。
集体用餐尤其是自助餐、大型团体餐及大量预制料理，对食材保存、加热、冷却及供餐时间都有较高要求。一旦温度控制或保存流程出现问题，细菌便可能快速繁殖，造成多人同时出现肠胃不适。
