咖啡加绿茶能不能帮助减重，近日再次引起讨论。日本糖尿科医生工藤孝文曾以这套方法亲身实验，声称在10多个月内从92公斤减至67公斤，减掉25公斤，并指部分病人在没有明显改变运动和饮食模式下，也出现体重下降。不过，营养师提醒，这类饮品并非人人适合，尤其本身有慢性病者更不能随意尝试。
据相关资料，工藤孝文在2015年开始研究以常见饮品辅助减重的方式，原因是他发现许多病人要长期控制体重并不容易。后来，他提出把无糖绿茶和黑咖啡结合的做法，并自行试用近一年。
工藤孝文声称，自己体重从92公斤降至67公斤，之后也没有明显反弹。他也表示，其部分病人平均每月可减轻约6.2公斤，甚至有人在没有额外增加运动或改变饮食习惯下，腹部脂肪有所减少。
香港注册营养师张展鹏分析，这套方法的关键在于咖啡和绿茶中的成分。咖啡含有咖啡因及绿原酸，绿茶则含有咖啡因和儿茶素。绿原酸被指有助促进脂肪燃烧，儿茶素则与脂肪代谢有关，两者结合后，可能有助提升代谢率，并在一定程度上帮助控制餐后血糖。
不过，营养师也提醒，减重效果不能只靠一杯饮品来决定。每个人的体质、饮食结构、活动量、睡眠和基础疾病都不同，若把咖啡绿茶当成“快速瘦身法”，甚至继续高糖、高油饮食，效果可能有限，也可能因咖啡因摄取过量而出现心悸、胃不适或睡眠受影响。
这套做法一般建议使用无糖绿茶和黑咖啡，不加入糖、炼奶、奶精或其他调味料。常见比例是绿茶150毫升配咖啡150毫升，约为一比一，总量大约250至300毫升，可在餐前饮用。若使用市售绿茶，也应选择无糖版本；若用茶包冲泡，则避免泡得过浓。
支持者认为，餐前饮用这类饮品，有助增加饱足感，减少正餐吃太多，同时通过咖啡因和茶多酚类成分提高代谢。若再配合每天固定量体重，也能让减重者更容易掌握身体变化。
比较适合尝试的人群，包括经常外食、工作忙碌但想控制体重的上班族；腹部脂肪较明显、希望加强体重管理的人；以及压力大、容易因情绪波动而暴饮暴食者。绿茶中的茶胺酸被指有助放松情绪，间接帮助控制食欲。
不过，有3类人应特别谨慎，甚至不建议自行尝试。第一是胃部较弱、容易胃酸倒流、贫血或对咖啡因敏感者，因为咖啡和浓茶可能刺激胃酸分泌，也可能加重不适。第二是糖尿病和高血压患者，若要饮用，应先咨询医生，糖尿病患者可能需选择低咖啡因咖啡，高血压患者也不宜在早上刚起床时大量喝咖啡，以免影响血压。第三是孕妇，咖啡因摄取量必须严格控制，过量可能增加流产、早产或胎儿体重不足风险。
营养师提醒，咖啡和绿茶可以是体重管理的辅助工具，但不能取代均衡饮食、规律运动和医生建议。若本身已有糖尿病、高血压、心脏病、胃病、睡眠问题或正在怀孕，应先向医生或营养师确认安全摄取量，避免为了减肥反而伤身。
