沙巴大学持续推动本地传统饮食文化传承，近日透过结合心理学与STEM（科学、技术、工程及数学）教育方式，提升青年对沙谷（Sagu）作为潜在未来粮食资源的认识与接受度。
根据《诗华日报》报道，该活动主题为“通过心理学与STEM方式看待传统沙谷食品作为未来粮食”，由沙巴大学心理学与社会工作学院主办，并获州教育、科学、科技及革新部、沙大科学与技术中心、学术发展与卓越中心、本笃圣伯多禄天主教青年使徒会及Native Borneo等单位协办。
活动在硕莪资讯中心举行，并纳入马来西亚大学社会服务学习计划（SULAM）课程PB30803“态度与态度转变”的社区实践内容。
以“沙谷创新：不只是传统食物”为主题的活动，共吸引29名来自本笃圣伯多禄天主教青年的参与，同时有30名沙大学生担任筹委与执行人员。
活动协调人格特禄柯丝迈副教授表示，沙谷不仅是沙巴重要的传统饮食文化之一，也具备发展为替代性粮食资源的潜力，对未来粮食安全具有意义。
她指出，让年轻一代认识沙谷在文化、经济及创新方面的价值，有助于延续传统食品的传承。
她强调，沙谷不应只被视为传统食品，也可作为具开发潜力的本土资源，用于延伸更多高附加值产品。
她补充，沙大将继续透过教育、创新与知识转移方式，加强本地文化遗产的保存，并配合社区发展与文化永续目标。
活动期间，主办方播放《Rumbia Tatana》短片，介绍沙谷来源、制作过程及相关衍生产品。
活动也设有创新比赛，6组参赛队伍利用沙谷粉制作沙谷面条及沙谷脆饼，并从创意、口感及成品呈现等方面进行评比。
主办方指出，这项活动让参与者在实践中接触STEM元素，并学习如何运用本地资源进行食品创新开发。
参与青年也在活动后分享心得，并建议未来将类似推广延伸至学校，让更多学生认识与重视传统饮食文化。
活动同时邀请克丽丝汀佐安查尔丝进行分享，探讨青年在推广婆罗洲传统食品方面所扮演的角色。
