中国一名57岁女子因长年坚持“养胃”之说，每天坚持喝热水、吃滚烫食物，最终被确诊罹患食管癌，所幸发现及时，目前正接受治疗恢复中。
据《中国大参考》报导，这名郑姓女子在一次体检中被发现食管有异常病灶，随即到郑州某医院进一步检查，确诊为早期食管癌，医生同时发现她患有慢性胃炎和胃息肉。
医生在了解病史后发现，郑女士多年来坚信“喝热水能养胃”，完全不喝冷饮，每天至少饮用六至七杯热水，而且水温必须“烫得牙齿发麻”才满意。就连用餐时，也坚持食物必须“热到烧嘴”才肯入口，这种极端饮食习惯已持续近三十年。
医生指出，这类超高温的饮食方式对食道黏膜伤害极大，长期反复灼伤会增加细胞变异的风险，从而诱发癌变。
专业建议指出，所谓“热水养胃”其实并无确切科学依据。人体食道与胃最适应的食物温度应维持在约40度左右，若超过60度，长期下来便有可能对组织造成不可逆的损害。
医生特别提醒公众，饮食宜温不宜烫，养成健康饮食温度习惯，是保护消化系统、预防疾病的重要一环。