美国环境工作组织（EWG）最新公布2025年版的“最肮脏蔬果”排行榜，令人震惊的是，平时被视为营养健康代表的菠菜竟然高居榜首。
农药残留问题不容小觑
EWG指出，多数人忽视了蔬果上的农药残留问题，但长期摄入这些化学物质可能对人体健康带来严重隐患，尤其是神经系统、内分泌系统及生殖系统都可能受影响。该组织对多种常见蔬果进行抽样检测，发现菠菜、草莓与羽衣甘蓝污染最严重，其中超过九成样本含有多种农药，有些甚至被检出多达50种残留成分。
某些农药被列为潜在致癌物
根据美国国家毒理学计画（NTP）与世界卫生组织（WHO）资料，像百菌清（Chlorothalonil）和氯苯胺灵（Chlorpyrifos）等农药已被列为疑似致癌物。长时间暴露在这些化学物中，可能降低生育能力、破坏荷尔蒙调节系统，甚至影响儿童发育和免疫力较弱人群的健康。
如何避开“毒蔬果”？三大建议
为确保摄取更安全的新鲜蔬果，EWG建议消费者采纳以下做法：
- 优先选择当季在地蔬果：这类农产品通常较少依赖化学防腐剂与长途运输过程中使用的农药。
- 选购有机或有认证的蔬果：来源清晰、生产过程透明，可显著降低农药残留风险。
- 挑选厚皮水果：像是酪梨和黄梨这类厚皮水果较不易吸附农药，也因此被列为“最干净蔬果”的代表之一。
此外，美国食品药物管理局（FDA）也强调，日常处理蔬果时，使用流动清水清洗即可有效去除表面污染。不建议使用洗碗精、漂白剂或其他化学清洁剂，以免造成二次污染。
🥬 EWG 2025「最肮脏蔬果」排名如下：
- 菠菜
- 草莓
- 羽衣甘蓝（羽衣甘蓝）
- 葡萄
- 桃子
- 樱桃
- 油桃
- 梨
- 苹果
- 黑莓
- 蓝莓
- 马铃薯
选择健康蔬果，除了看营养，还要看“干净度”，更聪明的饮食习惯，才能真正吃得安心、吃得健康。