农历新年期间，年糕是必不可少的传统美食。然而，存放时间过长，年糕难免会发霉，“长菇”般地布满白点或绿色斑块。面对这样的情况，大家会怎么处理？是直接丢弃，还是如过去的人那样，切掉发霉部分，裹上面糊下锅油炸，让它“起死回生”变成炸年糕？
近日，面子书专页**“高雄揪出游-闲聊版”**上，有网友贴出一张发霉年糕的照片，并写道：“我妈说把上面的霉切掉，炸一炸还能吃，我不敢相信。”
Advertisement
这番言论立即引发网友热议，讨论主要分成两派：
反对派：别冒险，吃了不值得！
不少网友劝告别再吃发霉年糕，强调霉菌已深入年糕内部，仅仅切除表层无法彻底去除健康隐患：
- “这是以前的人怕浪费，自我安慰的做法，现在生活水平提升了，真的不用这么拼。”
- “霉菌不是表面问题，菌丝已经深入，吃下去影响健康！”
- “医药费比年糕贵，吃了拉肚子甚至生病，得不偿失。”
怀旧派：以前的人就是这么吃的！
另一部分网友则分享过往经验，回忆起小时候家里确实会用这种方式处理发霉年糕：
- “小时候家里的年糕放久都会发霉，阿嬷切掉霉的部分，裹粉油炸，超好吃。”
- “以前资源有限，家里人都是擦掉霉菌，照样吃得津津有味。”
- “当年没觉得有什么问题，现在想想，可能是我们那时候的肠胃比较坚强？”
专家提醒：食物发霉≠只影响表层！
虽然过去许多人习惯“切霉复活法”，但现代食品安全观念强调，霉菌不仅存在于表面，内部的菌丝更可能带有毒素，食用后可能影响肠胃，甚至损害肝肾。因此，面对发霉年糕，谨慎处理才是最安全的选择。
你会怎么做？直接丢掉，还是切一切炸一炸再吃？
