为了练出肌肉，一名20多岁男大学生每天早餐吃8颗鸡蛋，午餐及晚餐再大量食用鸡胸肉，没想到后来因疲倦、恶心及呕吐被送往急诊室，检查发现肾功能急性下降，营养师怀疑与长期摄取过量蛋白质有关。
台湾营养师许琼月在《健康2.0》节目分享这起案例时指出，男大学生原本是在健身教练建议下，采用高蛋白饮食，希望配合运动增加肌肉量。然而，经过一段时间后，他开始出现身体不适，检查发现肾丝球过滤率降至约50至60，显示肾脏过滤功能出现异常。
许琼月提醒，蛋白质虽然是人体不可缺少的营养素，但不代表吃得越多越好，尤其不应将大量蛋白质集中在少数几餐。不过，单凭饮食习惯及一次检查结果，仍不能断定这名学生的肾功能问题完全由蛋白质摄取过量造成。
有关讨论也让台湾艺人蓝心湄过去分享的饮食经验再次受到关注。她曾在《女人我最大》节目透露，因为出现掉发及发质变差的问题，接受抽血检查后被医生告知营养不良，于是开始每天吃8颗水煮蛋。
蓝心湄表示，调整饮食后，不仅掉发情况有所改善，发际线及鬓角也逐渐长出细毛，体重还意外减轻数公斤。不过，这只是她个人的经历，并不代表其他人照着吃，也能获得相同效果。
对此，有“无毒教母”之称的谭敦慈强调，摄取蛋白质应该注重份量及来源，而不是单靠鸡蛋补充。她以自己体重50公斤为例，每天按照每公斤体重摄取约1.2克蛋白质的方式，安排豆浆、鸡蛋、鱼肉、坚果及优格等食物。
她透露，早餐通常喝400毫升豆浆，搭配两颗鸡蛋，晚餐则选择鸡腿或虱目鱼肚，让蛋白质来源更加多元。对于每天吃8颗鸡蛋的做法，她引述北京大学相关研究，认为华人每天吃蛋以不超过3颗较为适合。
不过，每个人所需的蛋白质份量，仍会受到年龄、体重、活动量及健康状况影响。对于有肾脏疾病或特殊营养需求的人士，更应根据医生或营养师的建议调整饮食，避免盲目模仿艺人或健身人士的餐单。
