一项追踪超过6万名成年人的研究发现，经常饮用汽水的人，患上胰脏癌的相对风险可能比完全不喝汽水者高出87%。不过，这不代表每周喝两杯汽水，就一定会让罹癌几率增加87%，更不能直接认定汽水就是致癌元凶。
根据美国《Parade》网站近日报道，这项研究来自“新加坡华人健康研究”，研究人员追踪6万零524名成年人，最长观察时间达14年，期间共有140人确诊胰脏癌。
值得注意的是，这并非近期才完成的新研究，而是早在2010年便已发表于医学期刊《癌症流行病学、生物标志物与预防》的长期追踪调查。
研究团队比较参与者的饮料消费习惯后发现，每周饮用至少两杯汽水的群体，与完全不喝汽水的人相比，胰脏癌相对风险高出87%。
然而，这个看起来相当惊人的数字，其实有一个容易被忽略的关键。
研究人员把每周喝至少两杯汽水的人归为最高摄取组，但这一组参与者平均每周实际上喝约5杯，并非每个人都只喝两杯。
因此，不能把整个群体的研究结果，直接解释成一个人只要每周喝两杯汽水，罹患胰脏癌的风险便会增加87%。
此外，所谓风险增加87%，指的是两个群体之间的相对风险差异，并不代表喝汽水的人有87%的几率患癌。
事实上，整项研究纳入超过6万人，最终确诊胰脏癌的只有140人，其中最高汽水摄取组有18宗病例。
研究也发现，经常饮用汽水的参与者，吸烟的比例较高，红肉、脂肪及糖分的摄取量也相对较多。
这些生活习惯本身可能影响健康，因此即使研究人员已经通过统计方式调整部分相关因素，仍无法完全排除其他生活方式造成的干扰。
研究同时分析果汁的摄取情况，但没有发现果汁饮用量与胰脏癌风险之间存在统计上的显著关联。
不过，这不代表果汁一定不会影响健康，也不能据此认定大量饮用果汁没有风险。
另一项由美国罗斯威尔帕克综合癌症中心进行的研究，也曾探讨汽水与胰脏癌之间的关系。
研究人员比较213名胰脏癌患者，以及852名未患癌者的饮食记录，发现每天饮用至少一杯普通含糖可乐的人，患胰脏癌的胜算比不喝者高出55%。
这项发表于2023年的研究，同样属于观察性研究，只能显示两者存在统计关联，无法证明含糖可乐直接导致癌症。
至于无糖汽水是否同样存在风险，研究结果也不能一概而论。
新加坡的研究没有明确区分普通含糖汽水与无糖汽水，因此不能利用有关数据，直接推断两种饮料具有相同的风险。
医学研究人员认为，长期摄取大量含糖饮料，可能通过肥胖、胰岛素阻抗及血糖代谢异常等途径，间接影响身体健康。
不过，这些仍属于需要进一步研究的可能机制，并不代表喝下汽水后，糖分便会直接促使胰脏出现癌细胞。
另一方面，胰脏癌之所以令人担忧，是因为疾病早期往往没有明显症状，部分患者直到出现持续腹痛、不明原因体重减轻、食欲下降或黄疸时，才察觉身体出现异常。
目前医学界已确认，吸烟、肥胖、第二型糖尿病、部分遗传因素及胰脏癌家族病史，都与患病风险有关。
相比之下，含糖汽水与胰脏癌之间是否存在直接因果关系，目前仍缺乏足够证据作出定论。
虽然如此，减少摄取含糖饮料，仍有助于控制额外糖分及热量摄取。
美国达特茅斯医疗体系肿瘤科医生钱伯林建议，平日可逐渐减少汽水饮用量，改以白开水、无糖气泡水或不加糖的茶类作为日常饮料。
对于习惯每天喝汽水的人，也不必因为看到87%的数字便过度恐慌。与其只关注每周喝了几杯汽水，更重要的是整体饮食习惯、体重管理，以及是否吸烟等长期健康因素。
