台湾人爱吃海鲜，尤其生鱼片更是不少饕客的心头好。不过，急诊专科医生提醒，生食虽然美味，但对于本身患有慢性疾病、免疫力较弱的人来说，可能隐藏致命风险。
台湾急诊专科医生魏智伟日前在节目《健康好生活》中分享一宗令人遗憾的病例。一名患有酒精性肝硬化的中年男子，某天深夜因高烧、严重畏寒到急诊求医，没想到病情在短时间内急转直下，最终因感染“海洋弧菌”引发败血症，在不到24小时内不幸身亡。
魏智伟表示，他所服务的医院位于台湾沿海地区，当地居民普遍喜欢吃海鲜，也有不少人有饮酒习惯。
他曾接诊一名患有酒精性肝硬化的中年男子。由于患者本身免疫功能较差，当他在深夜抵达急诊室时，已经出现明显畏寒及高烧，体温一度飙升至40摄氏度，同时伴随轻微喘促。
更令人警觉的是，患者当时并没有明显的呼吸道或肠胃道感染症状，没有腹痛，仅出现轻微腹泻。
然而，医护人员检查后发现情况远比表面严重。患者心跳飙升至每分钟150下，虽然血压当时尚未明显下降，但血液已经出现酸化，并伴随乳酸堆积。
魏智伟表示，种种迹象显示患者已经开始进入败血症阶段，医疗团队随即紧急将他送入加护病房治疗。
然而，患者的病情发展异常凶猛。入住加护病房不到一天，血压便开始持续下降。尽管医护人员紧急进行插管及抢救，最终仍无法挽回生命，患者在不到24小时内不幸离世。
至于真正的致命元凶，魏智伟指出，患者刚到急诊时，医疗团队便进行了多项检查，直到后续血液培养报告出炉，才确认感染源为“海洋弧菌”。
许多人对海洋弧菌的印象，是伤口接触海水后遭到感染。不过，魏智伟提醒，海洋弧菌同样可能通过受污染的海鲜进入人体，尤其生食或未彻底煮熟的海鲜，风险更高。
他强调，健康成年人即使吃下受到海洋弧菌污染的食物，也未必一定会出现严重症状；但对于糖尿病、肝硬化、肾功能不佳或其他免疫力较弱的人群而言，细菌一旦进入血液并扩散至全身，就可能引发严重败血症，死亡风险非常高。
魏智伟因此呼吁，生食对食材来源、储存、处理及卫生条件都有极高要求，尤其是高风险族群，更应该尽量避免生食。
他建议民众以彻底煮熟的食物为主，因为充分加热不仅有助于杀灭细菌，也能降低寄生虫感染风险，在享受海鲜的同时，更好地保障自身健康。
