一段“飞机上的咖啡和茶最好别喝”的视频近日再度引起讨论。美国一名空服员声称，问题并不在咖啡或茶本身，而是机上供水系统和热水设备的清洁状况，不过也有资深空服员反驳，这种说法过于一概而论，不同航空公司的维护标准并不相同。
美国空服员卡特（Kat Kamalani）早前在TikTok分享经验时建议，乘客在飞机上若要喝水，最好选择瓶装或罐装饮料，至于使用机上热水冲泡的咖啡和茶，则可考虑避免。
她声称，部分飞机的饮用水箱除非出现故障，否则很少进行彻底清洗，咖啡机也未必经常清洁，因此自己和一些同事通常不会主动饮用机上的热茶或咖啡。
卡特也提到，有些飞机的供水设备位置靠近洗手间区域，让她对卫生状况更加介意。
不过，这项说法曝光后，也有航空从业员出面澄清，强调不能把个别经验扩大至所有航空公司。
拥有近20年空服经验的华航空服员苏盈蓉接受事实查核单位访问时指出，机上饮用水必须符合相关水质标准，而且供饮用的水箱与洗手间用水系统并非共用。
她说，自己和其他空服员平时也会饮用飞机上的咖啡及热茶，因此“机上热水都很脏”的说法并不准确。
事实上，航空器饮用水安全一直受到监管。
美国环境保护局（EPA）要求航空公司定期为机上供水系统进行消毒、冲洗及水质检测，并须提交相关结果，以降低细菌污染风险。
另一方面，国外食品医学与长寿中心过去也曾针对多家航空公司的机上饮用水进行评估，部分航空公司的水质表现并不理想，并曾出现大肠杆菌相关指标受到关注的情况。
不过，这类调查结果通常针对特定航空公司、机队或抽样时间，并不代表所有飞机上的饮用水都存在相同问题。
因此，专家及从业员较一致的看法是，乘客无需因为网络视频就认定所有机上热饮都有卫生问题，但如果本身肠胃较敏感、对机上供水系统存有疑虑，选择瓶装水或密封饮料会是更保守的做法。
换言之，“飞机咖啡一定不能喝”并没有足够依据成为统一结论，但航空公司是否严格维护水箱、管路及咖啡设备，确实会直接影响饮用水品质。
