“吃了蒜头就不能碰蜂蜜、洋葱和芒果，否则会伤身”的说法近日在网络流传，引起不少人关注。不过，台湾专家及营养师指出，目前没有科学证据证明这几种食物不能与蒜头一起吃。
据台湾事实查核网站MyGoPen报道，网传影片声称，蒜头分别搭配蜂蜜、洋葱或芒果，可能引起肠胃不适、伤害肾脏甚至导致皮肤变黄。不过，相关说法并不完全符合医学及营养学观点。
其中，蒜头与洋葱被指不能同时食用，甚至会损害肾脏。专家指出，真正需要留意的是部分肾脏疾病患者的钾摄取量，而不是所有肾病患者都必须避开蒜头。
如果需要限制钾摄取，蒜头经过汆烫后可以减少部分钾含量。至于洋葱，其本身属于低钾食物，也含有槲皮素；紫洋葱另外含有花青素，因此并不存在“蒜头加洋葱会伤肾”的说法。
蒜头和蜂蜜方面，营养师刘怡里指出，两者一起吃并不存在绝对禁忌。不过，蜂蜜属于高FODMAP食物，而蒜头本身的刺激性也较强，对于容易胀气、胃部不适或消化道较敏感的人来说，两者无论分开或同时食用，都可能引起不舒服。
因此，肠胃较敏感的人更需要留意食用量，尤其应避免大量食用生蒜头。营养师解释，蒜头的辛辣及刺激性较明显，部分肠胃发炎或经常胃痛的人食用后可能出现不适，但这并不代表一般人必须避开蒜头。
至于“蒜头不能配芒果”的说法，台湾肾脏科医生颜宗海认为同样缺乏科学依据。真正需要注意的是个人是否对芒果、蒜头或其他食物存在过敏反应，即使单独食用，也可能出现过敏，并非一定要两种食物一起吃才会发生。
台湾中医师杨兹甯则表示，《本草纲目》确实曾记载芒果与蒜头等辛辣食物同食可能引起所谓“黄病”，但传统医学所指的相关概念，与现代医学对疾病的定义并不完全相同，因此不能直接据此认定两者同吃会导致身体出现问题。
专家提醒，网络上所谓“食物相克”的说法并不等于医学禁忌。一般人在没有特定疾病或食物过敏的情况下，不必因为这些传言而刻意避开蒜头、洋葱、蜂蜜或芒果；若本身患有肾脏疾病、肠胃疾病或食物过敏，则应依据个人情况及医生或营养师的建议调整饮食。
