新山市政局日前突击检查百万镇一家餐馆时，现场卫生情况令人关注，检查人员在一锅汤里发现死苍蝇，冷藏生鸡肉上也有苍蝇卵，最终当场勒令餐馆暂停营业。
这家餐馆的卫生评分只有65分，被列为C级。执法人员除了发现食材卫生问题，也揭发厨房及员工操作方面存在多项违规情况。
检查发现，厨房内可见食物残渣及油污，冰箱同样缺乏清洁，内部食物摆放杂乱，部分残渣甚至已经溢出。
备餐区域也有食物未加遮盖，并出现混放情况；加上环境卫生欠佳，被指容易成为苍蝇滋生的环境。
更严重的是，执法人员在煮食中的汤发现一只死苍蝇，并在生鸡肉表面发现苍蝇卵。
员工方面，3名工作人员没有接种伤寒疫苗，也没有食品处理人员证书。处理食物时，他们也没有按照规定穿戴适当的帽子、围裙及鞋子，其中有人还佩戴饰品。
此外，厨房水槽没有安装油水分隔器，食物残渣及洗涤水直接排入沟渠；业者也被发现仍使用保丽龙容器包装食品。
新山市政局昨日凌晨通过面子书公布上述执法行动，并指出有关情况已涉及食品卫生及经营条例问题。
基于现场情况，当局援引2016年新山市政局贸易、商业及工业执照微型条例第49（1）条文，立即要求业者停业整顿。
当局提醒餐饮业者，厨房、食材及员工卫生都必须符合规定，除了避免触法，也关系到消费者的食品安全。
新山市政局表示，未来将继续在辖区内展开突击检查，并对违反卫生及执照条例的食肆采取执法行动。
