炎炎夏日享用海鲜要提高警惕！台湾肾脏科医生提醒，海鲜虽美味，但若食用不当，可能对肾脏造成严重伤害。
医生洪永祥分享案例指出，一名45岁男子平时身体状况良好，偶尔会出现痛风发作，过去习惯自行服用止痛药处理，并未接受正规治疗。
日前，该男子与朋友到海产店聚餐，大量食用生蚝、虾蟹等海鲜后，当晚突然出现剧烈呕吐、腹泻，同时脚踝肿胀疼痛，甚至无法正常站立。
男子原以为只是吃坏肚子，加上痛风发作，于是自行服用强效止痛药。不料两天后，病情急转直下，不仅完全无法排尿，还出现全身水肿及呼吸困难等症状。
送往急诊检查后发现，他的肌酸酐指数大幅升高，已出现急性肾损伤。由于体内尿毒素过高，医生立即安排紧急洗肾，以避免进一步危及生命。
洪永祥形容，一顿海鲜大餐，差点让男子未来长期依赖洗肾治疗。
他指出，夏天吃海鲜主要有三大伤肾风险：
一、食物中毒导致严重脱水
炎热天气下，海鲜较容易滋生肠炎弧菌、创伤弧菌等细菌。若食用未煮熟或保存不当的海鲜，可能引发严重呕吐、腹泻。
大量水分流失后，肾脏血液供应下降，严重时可能导致急性肾小管坏死，甚至发展成急性肾衰竭。
二、高普林海鲜加止痛药，恐造成双重伤害
虾、蟹、贝类，以及部分鱼类都属于高普林食物，大量摄取可能导致尿酸升高，诱发痛风。
若痛风发作时又自行服用非类固醇消炎止痛药（NSAIDs），可能造成肾脏血流减少，使肾功能进一步恶化，在双重影响下引发急性肾损伤。
三、长期大量食用大型鱼类，增加重金属风险
洪永祥提醒，鲨鱼、旗鱼、鲔鱼等大型鱼类处于食物链较高层，体内可能累积较多甲基汞、镉等重金属。
长期大量食用，可能导致慢性肾脏损害，甚至发展为不可逆的慢性肾衰竭。
医生建议，民众夏季享用海鲜时，应尽量彻底煮熟，避免生食生蚝、生鱼片等高风险食物；若吃海鲜后出现关节剧痛，也不要自行大量服用止痛药，应尽快就医，并告知医生近期饮食情况。
此外，应减少长期大量食用大型鱼类，选择体型较小的鱼类，以降低重金属累积风险。
