白饭、蔬菜和水果，仍是大马家庭餐桌上最容易被浪费的食物。大马统计局最新调查显示，国内家庭每人每年估计浪费31.9公斤至97.3公斤食物，反映家庭采购、烹煮分量和剩食管理仍有改善空间。
大马统计局首席统计师拿督斯里乌兹尔今日发文告指出，根据《2025年全国家庭指标调查》（NHIS 2025），加工食品或煮熟食物的浪费情况更明显，比例达94.1%；生鲜食材的浪费比例则为88.7%。
他说，调查结果显示，大部分浪费并非发生在购买前，而是在食物准备完成后。这意味着，许多家庭在规划餐点、控制分量、保存食物及处理剩食方面，仍未形成更有效的习惯。
在厨余处理方面，79.3%的家庭会把厨余和其他家庭垃圾一起丢弃，只有20.7%的家庭会另外分类处理厨余。
乌兹尔指出，这显示厨余分类在大马家庭中仍未普及，也为有机废弃物管理带来挑战。一旦厨余长期依赖垃圾掩埋场处理，不但增加废料处理压力，也会影响整体废弃物管理效率。
按食物种类来看，生鲜食材中最常被浪费的是蔬菜，占29.1%；其次是水果，占22.4%；鱼类或海鲜则占15%。
至于加工或煮熟食物方面，白饭浪费比例最高，占16.7%；其次是煮熟蔬菜，占15.8%；外带食物则占13.8%。
乌兹尔说，这种情况显示，大马家庭的食物浪费集中在两大类：一是容易腐坏的新鲜食材，二是日常饮食中经常大量准备的主食。
调查也发现，19.3%的食物是因为过期而被丢弃；另有18.1%是剩食在冰箱或冷冻库存放太久，最后无法食用。
其他常见原因包括采购过量，占15.2%；烹煮分量过多，占15.1%。乌兹尔表示，这些数据反映，食物浪费很大程度上与家庭日常管理习惯有关，尤其是买菜前是否有计划、食物是否妥善保存，以及烹煮份量是否符合实际需求。
他说，大马家庭的食物浪费模式，与全球平均每人每年浪费79公斤食物的趋势大致相符。不过，大马也有本身的饮食特点，其中白饭和蔬菜浪费较为明显，与本地餐桌习惯有关。
食物浪费不只是环保问题，也直接影响家庭开销。对一般家庭而言，减少过量购买、善用剩食、定期检查冰箱存货，以及按人数准备餐点，都是最直接的节省方式；若更多家庭愿意分类厨余，也有助于推动更有效的有机废弃物处理。
乌兹尔表示，相关调查数据可协助政府制定政策，并提升公众对高效食物管理习惯的认识，进一步支持国家实现永续发展目标。
