榴梿旺季来临,新加坡市场掀起“榴梿海啸”,猫山王价格大幅下滑,部分摊位每公斤低至8新元(约25令吉)。不过,部分经营多年的老字号榴梿店仍坚持以每公斤20至22新元(约63至69令吉)的价格出售,依然吸引不少顾客光顾。
据《联合早报》报道,随着供应量增加,新加坡不少榴梿摊纷纷降价促销,但部分老牌业者认为,价格并不能完全代表品质,因此仍坚持走高品质路线。
位于大巴窑211的House Of Durian榴梿之家,猫山王售价每公斤介于16至22新元(约50至69令吉),明显高于市场低价水平。
老板黄明义表示,店内主要采购树龄超过30年的老树猫山王,特点是香气更浓、苦甘味更明显,口感也更丰富。
他说,相比之下,新树猫山王味道可能偏甜,果肉绵密度及风味也有所不同。
另一家717贸易行的猫山王售价每公斤约18至25新元(约56至78令吉)。老板吴奎龙指出,他长期向土壤条件稳定的榴梿园采购,并坚持选择至少18年树龄的老树猫山王。
他说,曾经尝试采购价格较低的猫山王,但因品质不理想,最终无法出售,因此后来不再选择低价货源。
“榴梿品质与种植环境有关,新种植的土地可能曾种植其他作物,施肥方式不同,果实品质也较难稳定。”
至于空军山芭榴梿业者洪篥铵表示,其店内猫山王售价约每公斤20新元(约63令吉),主要是因为整体经营成本较高,包括运输费、员工薪资、租金及消费税等。
她坦言,低价榴梿确实对生意造成影响,但店家仍坚持提供高品质榴梿,并依靠多年累积的熟客支持,包括外国顾客及艺人也会特地前来购买。
她透露,店里每天采购的榴梿数量都会控制在当天销售范围内,确保顾客吃到新鲜货源,不会将榴梿留到隔天。

