一个陪伴全球消费者超过半个世纪的披萨品牌帝国正式易主。拥有68年历史的必胜客（Pizza Hut），其母公司百胜餐饮集团（Yum Brands）16日宣布，以约27亿美元（约109.76亿令吉）出售必胜客全球业务，消息一出震动餐饮行业。
这家曾长期称霸全球披萨市场的“红屋顶”品牌，如今在外卖平台崛起与消费习惯改变的冲击下，逐渐失去优势，最终走向被出售的命运。
从600美元起家的披萨梦
必胜客的起点始于1958年美国堪萨斯州威奇托市。当时两兄弟向母亲借了600美元，在一间小店开始经营披萨生意。由于店招只能容纳八个字母，便取名“Pizza Hut”。
这个看似随意的名字，却开启了一段餐饮传奇。
1969年，标志性的红屋顶设计正式推出，成为全球消费者熟悉的品牌象征。到1971年，必胜客已成长为全球最大的披萨连锁品牌，门店遍布世界各地，一度成为百胜集团最重要的利润来源之一。
外卖时代冲击品牌地位
然而，辉煌并未持续太久。20世纪80年代起，达美乐（Domino’s）凭借“30分钟送达”的外送模式迅速抢占市场，逐步削弱必胜客优势。
相较之下，必胜客长期依赖堂食模式，在外卖浪潮中反应较慢，加上门店面积与运营成本较高，使其竞争力逐渐下降。
进入2020年代后，DoorDash、Uber Eats等外卖平台全面改变消费者习惯，进一步加剧其市场压力。数据显示，去年必胜客在美国销售额下降8.2%，表现明显落后行业平均水平。
百胜集团决定“止血”
近年来，必胜客业绩持续疲软。去年百胜集团整体销售增长5%，但必胜客却逆势下滑2%，成为集团表现最弱的品牌之一。截至去年底，全球门店仍接近2万家，但今年初已关闭美国250家门店以减少亏损。
分析人士指出，品牌要重返增长轨道，需要巨大投入与长期调整，而母公司已不再愿意继续承担这份压力。
分拆出售 中美市场各归其主
此次交易分为两部分进行：美国及其他市场业务由私募基金远距资本（LongRange Capital）以约15亿美元收购；中国市场业务则由百胜中国控股以约12亿美元接手。
中国市场占必胜客全球销售约19%，也是其海外第二大市场，因此由百胜中国接手被视为顺理成章。
新东家接棒 能否翻身仍待观察
接手美国业务的远距资本创办人柏林（Bob Berlin），曾在投资机构成功重振快餐品牌Arby’s，因此市场对其寄予一定期待。
百胜集团则表示，出售后将集中资源发展肯德基（KFC）与塔可贝尔（Taco Bell）等表现更强劲的品牌。
该交易预计于今年第三季度完成。消息公布后，百胜股价一度上涨近2%，市场对“卸下包袱”反应正面。
然而，这个拥有68年历史的红屋顶品牌，能否在新资本手中重新找回昔日辉煌，仍是一个充满不确定的问号。
