适量饮用咖啡有助于改善身体慢性发炎，是不少人日常习惯的饮品。不过，台湾营养师游承逸指出，最新研究发现，咖啡中含有的“二萜类”成分，可能会促进人体坏胆固醇（LDL-C）的生成。不过，通过一个简单方法，就能有效降低相关风险——使用滤纸冲泡咖啡。
他在Facebook专页“营养师科提斯-运动营养与科学体重管理”发文表示，整体来看，咖啡摄取与健康之间呈正相关，但部分研究发现，未经过滤的咖啡可能会提高血清总胆固醇及低密度脂蛋白（LDL-C）水平，原因与其中的“咖啡醇（cafestol）”及“咖啡白醇（kahweol）”等二萜类物质含量较高有关。
研究进一步比较不同咖啡萃取方式的二萜类含量，结果显示差异明显：
- 手冲咖啡：咖啡醇9.7 mg/L、咖啡白醇7.4 mg/L（最低）
- 胶囊咖啡机：咖啡醇8.3 mg/L、咖啡白醇6.7 mg/L（偏低）
- 自动咖啡机：咖啡醇175.7 mg/L、咖啡白醇141.8 mg/L（偏高）
- 意式浓缩咖啡：咖啡醇1059.3 mg/L、咖啡白醇620.8 mg/L（明显偏高）
他指出，手冲咖啡之所以二萜类含量较低，关键在于滤纸能够有效吸附这些物质，从而降低对血脂的影响。因此，北欧部分国家已在健康指南中建议，以过滤咖啡取代未过滤咖啡。
营养师建议，若有长期饮用咖啡的习惯，可适度选择使用滤纸冲泡的方式，以降低血脂上升风险。
一般血脂检查主要包括四项指标：低密度脂蛋白（LDL-C，俗称坏胆固醇）、高密度脂蛋白（HDL-C，俗称好胆固醇）、总胆固醇（TC）以及三酸甘油酯（TG），分别反映不同的心血管健康风险指标。
