一名肿瘤科医生分享临床个案指出，一名长期自认生活极度健康的40岁女子，平时不抽烟、不饮酒、坚持每日跑步，且习惯早餐饮用现榨苹果汁，然而在健康检查中却发现体内发炎指数偏高，并出现癌前病变，引起关注。
林口长庚医院肿瘤科医生廖继鼎在其YouTube频道分享该案例时表示，该名女子在检查前对自身健康状况相当有信心，但报告结果却与预期大相径庭。
医生指出，检查显示该女子存在慢性发炎反应，并出现癌前病变迹象，让她一度情绪崩溃，质疑为何自认“很养生”仍出现健康问题。
他解释，问题可能与长期饮用果汁的饮食习惯有关。水果本身含有天然糖分与膳食纤维，但在被打成果汁后，纤维被大量去除，剩下的主要是糖分，使身体更容易快速吸收。
他指出，与直接食用水果相比，果汁更容易导致血糖迅速上升，而长期处于血糖波动较大的状态，可能增加身体发炎反应。
他进一步说明，癌细胞倾向在高糖与胰岛素长期偏高的环境中生长，因此过量摄取含糖饮品或类似果汁类饮品，可能让身体长期处于不利状态。
医生强调，许多人以为以果汁替代含糖饮料较健康，但实际上若长期大量饮用，同样可能造成代谢负担。他建议水果应以原型食用为主，以保留膳食纤维，避免糖分摄取过于集中。
