配合Radio Televisyen Malaysia（RTM）80周年庆典举办的“80道沙巴美食”活动，日前在亚庇举行，现场不仅展示多道传统沙巴料理，也成为推广本地文化与饮食遗产的重要平台。
根据《诗华日报》报道，加马威加化表示，这项由沙巴RTM主办的活动极具意义，不仅能推广本州传统美食，也有助加强各族群之间的文化认同感。
他说，沙巴传统料理最大的特色，在于大量使用本地天然资源及农产品，许多食材都来自民众家中的“厨房菜园”。
“像香茅、姜黄、辣椒、班兰叶、野菜及本地草药等，很多都是居民自行种植。”
他指出，这项活动除了推广美食，也同时传达“厨房菜园”概念的重要性。
在当前生活成本持续上涨的情况下，他认为鼓励民众自己种植基本食材，不仅能减少家庭开销，也能获得更新鲜及健康的食材来源。
“自己种植烹饪材料，其实是一种很实际的生活方式。”
他也表示，许多传统沙巴料理若缺少这些本地新鲜食材，其原有风味将无法完整呈现，这也反映出本地饮食文化与自然环境之间密不可分的关系。
加马威相信，若持续推广厨房菜园文化，尤其让年轻一代接触相关理念，将有助保存传统饮食文化，同时提升社会对社区农业与永续生活的意识。
此外，他也赞扬RTM过去80年来在传播资讯、教育及团结人民方面所发挥的重要角色。
他说，以文化与社区为核心的活动，与RTM周年主题十分契合，不仅纪念国家广播事业的发展，也进一步弘扬本地传统文化与生活方式。
他也认为，“80道沙巴美食”活动有助推动沙巴美食旅游，尤其在“沙巴旅游年”期间，更具推广价值。
“传统美食不仅仅是一道料理，更承载着一代代流传下来的文化与族群记忆。”
