新加坡牛车水一家印度煎饼摊近日在网络引起热议，原因并非特别美味，而是摊主公开坦言，自己售卖的是“冷冻版印度煎饼”，经营方式主打“简单、省事、够轻松”。
这家位于牛车水大厦熟食中心的摊位于今年3月开业，菜单十分简单，仅售卖原味印度煎饼，不提供加蛋、加芝士等配料，搭配的叁巴酱则由摊主自行制作。
60岁摊主刘添贤受访时直言，自己会选择这种经营模式，最大原因是“懒惰”，希望用最简单的方法经营生意与生活。
他说，印度煎饼采用冷冻食品，即食咖哩也是现成产品，因此准备工作不多，开档只需数分钟，收档甚至一分钟内就能完成。
“有顾客问能不能加蛋、加芝士，我都说没有。有些人听了直接离开，也有人觉得没关系，照样买来吃。”他说，如今不少顾客还会特地来“打卡”，甚至拿“有没有蛋”当成玩笑话。
据了解，刘添贤原本是一名面包师，也曾经营居家烘焙生意，因此家中已有不少烹饪器具，开档成本相对不高。摊位布置也相当简约，仅有冰箱、桌椅与简单招牌。
他认为，即食食品未来会越来越普遍，而自己经营生意最重视的是价格实惠、操作简单及品质稳定。
目前，该摊位售卖的原味印度煎饼每片售价1.30新元。有关做法在网上掀起讨论后，不少民众对“预制食品进驻小贩中心”看法不一。
有受访者认为，只要价格合理、方便快捷，即使是冷冻食品也无妨；也有人觉得，以相近价格已能买到现做印度煎饼，因此未必会选择购买预制版本。
面对外界讨论，刘添贤则表示，自己只是想过一种简单轻松的生活，并认为最重要的是清楚知道自己真正想要的生活方式。
