胸腔暨重症专科医生黄轩指出，影响寿命的关键并非昂贵补品或保健食品，而是每天的饮食选择。与其追求“吃什么最补”，不如先检视日常摄取，减少对身体造成长期负担的食物来源。
他表示，多数慢性疾病并非突然发生，而是长期饮食习惯累积的结果。临床上不乏体重正常、外表健康的人，仍出现心肌梗塞、中风甚至癌症，与长期不良饮食密切相关。
在日常饮食中，常见的“隐形风险”包括超加工食品，如泡面、零食等，这类食物通常含高糖、高脂及多种添加剂，可能引发慢性发炎，增加心血管疾病与早逝风险。此外，含糖饮料也是关键因素之一，长期摄取容易导致血糖波动，甚至引发胰岛素阻抗，提高糖尿病与脂肪肝风险。
同时，加工肉类如香肠、培根及火腿，已被国际癌症研究机构列为第一类致癌物，与大肠癌风险上升有关。常见于油炸食品与部分糕点中的反式脂肪，则会影响胆固醇平衡，增加动脉硬化与心脏病风险。至于高盐饮食，如酱料、腌制品及汤类，长期摄取则与高血压及中风风险密切相关。
针对健康饮食，医生建议以天然原型食物为主，减少含糖饮料摄取，改以白开水或无糖茶替代，同时控制加工食品摄入，并留意外食中的油盐含量。此外，养成阅读食品标签的习惯，有助于避开高风险成分。
他强调，健康饮食并非完全禁止某类食物，而是避免将高风险食物变成日常习惯。长期维持稳定、均衡的饮食模式，才是降低慢性疾病风险、延缓老化的关键。
