坚持多年不调价的亲民爪哇面，终究顶不住成本上涨压力。槟城一名经营超过50年的华裔小贩宣布，从5月1日起，每碟爪哇面将从2令吉50仙调涨至3令吉50仙，结束长达14年的“冻价”坚持。
根据《中国报》，现年71岁的林连河在发林经营爪哇面摊多年，以分量足、配料丰富且价格实惠闻名，不仅吸引大批熟客，也累积了跨族群顾客支持。即使面对原材料多次涨价，他过去始终坚持不调高售价，连顾客要求加面也从不额外收费。
他说，自2012年将价格从2令吉调整至2令吉50仙后，便一路维持至今。然而近月来食材、调味料及各类营运成本持续上升，经营压力越来越大，让他不得不重新评估售价。
“拖了很久，最后还是得面对现实，不然就变成亏本做生意。”
尽管价格上调1令吉，他强调不会因此减少分量或降低品质，原有的叉烧、鸡蛋、豆干等配料仍会照常供应，加面也维持不加价，希望顾客依然能吃得饱、吃得满足。
林连河坦言，自己一直抱着“赚少一点，让更多人吃得起”的想法经营生意，因此多年来坚持薄利多销，也因此建立起口碑，曾获颁“最亲民食物奖”。
每天清晨，他独自前往巴刹采购食材，从备料、烹煮到营业结束，全程一手包办，不聘请员工，只为尽量压低成本。
从1970年代投身小贩行业至今，林连河卖的不只是爪哇面，更是一份坚持多年的人情味。他说，只要身体还撑得住，就会继续守着摊位，把这碗熟悉的味道继续卖下去。
