法国卫生当局近日发布警告，指出日常常见食品可能正成为人体接触有害重金属的主要来源，引发关注。包括牛角包、法棍及早餐谷物在内的多种食品，被指可能含有与癌症相关的镉元素。
根据法国食品安全机构ANSES发布的最新报告，约有近一半法国民众仅通过日常饮食，就可能摄入达到“令人担忧”水平的镉。这种重金属主要来自农业中使用的化肥，长期累积于土壤后进入食物链。
研究指出，面包、糕点、意大利面、米饭及马铃薯等主食，都是镉摄入的主要来源。对于非吸烟者而言，饮食甚至占总摄入量的高达98%。
专家形容有关结果“令人忧虑”，并警告若不采取措施减少暴露风险，相关健康问题恐进一步扩大。镉被认为与多种癌症有关，包括胰脏、膀胱、前列腺及乳腺癌。
此外，这种物质也与骨质脆弱、肾脏损伤及心血管疾病有关。ANSES专家协调员热拉尔丁·卡恩指出，若长期暴露情况未能改善，健康影响恐将持续加剧。
