中国云南草莓冻干产业链近日被媒体揭发存在严重食品安全隐患，包括农药残留过多及重金属含量异常等问题，引发社会关注。对此，云南省农业农村厅13日发布通报表示，已联合多部门成立专项调查组，对相关情况展开全面核查，并强调一旦发现企业涉及违法违规行为，将依法严肃处理。
据新京报报道，调查将涵盖草莓种植基地、加工企业以及流通销售环节，执法单位包括农业、公安及市场监管部门。调查过程中发现，部分企业在自检中检测到用于加工冻干草莓的原料存在严重污染，其中重金属镉含量达到0.728mg/kg，远高于中国国家标准。
资料显示，镉被世界卫生组织列为一类致癌物。长期摄入可能对人体肾脏及骨骼造成损害，而且这种物质在人体内停留时间极长，半衰期可达10至30年，对健康带来长期风险。
检测结果还显示，一些冻干草莓产品含有多种农药残留，数量超过20种，其中包括禁止用于草莓种植的剧毒农药克百威，以及毒死蜱、敌敌畏等超范围残留物。专家指出，克百威具有强烈神经毒性，且属于内吸性农药，即使经过清洗也难以完全去除，食品安全风险较高。
调查同时发现，冻干加工过程中会去除约90%的水分，使重金属及农药残留浓度被大幅放大，通常可达到原来的约10倍。业内人士指出，一旦成品被检测出严重超标，往往意味着原始草莓在种植阶段就已存在污染问题。部分种植户为提高产量或应对害虫抗药性，可能违规使用禁用或高剂量农药，加剧食品安全隐患。此外，一些加工企业从多个农户混合采购草莓原料，导致来源难以追溯，甚至存在伪造检测报告或重新更改生产日期后再次销售等问题，使监管难度进一步增加。
