一项最新报告指出，部分常见蔬果虽被视为健康饮食的重要组成，却可能同时带来较高农药残留风险。其中，菠菜、草莓及多种叶菜类被列为2025年“农药残留较高”的重点农产品，引发外界对日常饮食安全的关注。
根据《每日邮报》引述美国环境工作组织（EWG）发布的最新分析，研究团队检视了近50种水果、蔬菜与豆类的农药残留情况，并依残留重量比例整理出新一年度的“肮脏12”名单。报告同时强调，蔬果依然是健康饮食的重要部分，但不同来源与种类之间，残留情况存在明显差异。
在这份名单中，菠菜排在首位。报告称，约四分之三的非有机菠菜样本验出杀虫剂百灭宁，另有约40%样本检出DDT残留。研究指出，虽然微量接触未必立即造成危害，但若长期或高剂量暴露，部分农药可能带来神经系统或其他健康风险。
紧随其后的，是草莓以及羽衣甘蓝、宽叶羽衣甘蓝和芥菜等叶菜类。研究人员提到，草莓样本几乎都能检测出至少一种农药，而部分样本甚至含有10种以上残留物。至于多种叶菜类，则有接近六成样本含有被研究列为具潜在致癌风险的农药成分。
葡萄和水蜜桃同样名列前段。报告称，葡萄可检出多达26种不同农药，水蜜桃表面更曾发现高达59种残留物。其后上榜的还包括樱桃、油桃、梨、苹果、黑莓、蓝莓，以及首次进入名单的马铃薯。
研究指出，马铃薯此次上榜，主要与氯苯胺灵残留有关。这类植物生长调节剂在部分地区已因潜在健康疑虑而被限制或禁用。报告也提到，非有机菠菜的残留水平与早年数据相比明显上升，平均每个样本可验出7种农药，个别样本甚至高达19种。
值得注意的是，这项分析并不是要民众停止吃蔬果，而是提醒消费者更留意来源、处理方式与选择。研究主要作者、EWG科学副总裁坦金指出，饮食内容与人体农药残留水平存在关联，换言之，吃什么、怎么选，确实可能影响接触程度，尤其幼儿与孕妇更被视为需要谨慎的一群。
除了“肮脏12”，研究团队也公布“干净15”名单，代表相对较低残留的农产品。排在最前的是凤梨，研究解释，这与其厚实且不可食用的外皮有关，可在一定程度上形成天然阻隔。前五名其后依序是甜玉米、酪梨、木瓜和洋葱。
完整“干净15”名单还包括冷冻甜豌豆、芦笋、高丽菜、西瓜、花椰菜、香蕉、芒果、胡萝卜、蘑菇和奇异果。相关结果也反映，农药残留并非所有蔬果都同样严重，不同作物在种植方式、表皮结构和处理流程上，都会影响最终检出结果。
