台湾长期被称为“洗肾王国”，肾脏科医生洪永祥提醒，许多人自认健康的早餐选择，其实可能隐藏伤害肾脏的风险。他指出，一些看似养生的饮食习惯，若不适合肾功能较弱的人，反而可能加速肾脏退化，甚至增加洗肾风险。
洪永祥在社交平台发文表示，不少肾功能不佳的患者戒烟戒酒，也养成喝绿拿铁、吃燕麦片等习惯，却仍逐渐走向洗肾。问题往往出在对“健康饮食”的理解不完全正确。他因此列出7种看似健康、实则可能增加肾脏负担的早餐类型，提醒肾友特别留意。
排在第七的是水饺、煎饺等包馅类食物。这类食品为了提升口感，内馅通常使用高脂肪比例的绞肉，例如五花肉，脂肪含量可能超过一半。长期摄取高饱和脂肪容易引发慢性发炎，进而影响肾丝球的微血管。
第六名是铁板面。除了加工面条外，常见的黑胡椒酱或蘑菇酱多含高盐、高油和高糖，同时加入修饰淀粉与增稠剂，钠含量偏高，容易造成体内水分滞留和血压升高，对肾脏造成额外负担。
排名第五的是燕麦与早餐麦片。洪永祥指出，许多市售麦片为了提升口感，会添加磷酸盐，而肾功能不佳者排除磷的能力较弱，长期摄取可能导致皮肤瘙痒、骨质变脆，甚至增加心血管钙化风险。
第四名为烧饼油条。油条属于高油高热量食物，制作时为了增加酥脆度，可能加入含铝或含磷的膨松剂，这些成分若长期摄取，可能加速肾功能下降。
第三名是清粥搭配腌制小菜。稀饭本身容易导致血糖上升，而酱瓜、豆腐乳或咸蛋等配菜含盐量高，长期食用容易造成钠摄取过量，使身体水分滞留并增加肾脏负担。
第二名则是绿拿铁或所谓的精力汤。虽然常被视为排毒饮品，但菠菜、香蕉、奇异果和酪梨等食材都含有大量钾离子。对于肾功能受损的人来说，钾离子排泄能力降低，若摄取过多可能引发高血钾，严重时甚至可能造成心律不整或心跳骤停。
排名第一的“地雷早餐”则是汉堡、热狗搭配奶茶。洪永祥指出，加工肉类含有大量钠、亚硝酸盐和磷添加物，长期食用与心血管疾病、肾脏病以及大肠癌风险有关；加上高糖饮料容易导致肥胖与第二型糖尿病，也会进一步增加肾脏负担。
他提醒，研究显示高度加工食品与慢性肾脏病恶化存在明显关联，因此饮食选择应更加谨慎，尤其是肾功能较弱的人，更需要注意营养与食材搭配。
