一场突如其来的大雨,往往足以打乱整个斋戒月市集的生意节奏。吉隆坡天气反复无常,不少在市集摆摊的小贩坦言,最怕的不是竞争激烈,而是原本人潮涌现的傍晚时段突然变天,导致顾客减少、货品卖不完,辛苦准备的食物和饮料只能报废。
根据美食平台《Kuali》近日走访甘榜峇鲁拉惹乌达路斋戒月市集,向多名摊贩了解摆摊期间面对的挑战。受访者普遍指出,天气变化无常是这个月做生意最难掌握的因素,尤其一到下午准备开档时,若碰上下雨,不仅影响人流,也直接冲击销量。
其中,一名售卖16种现调饮料的摊贩表示,每天所有饮品都是现做现卖,不会留到隔天继续售卖,因此若当天销路不理想,只能全部倒掉。她说,最开心的时候就是饮料全部卖完,那种成就感足以冲淡一整天的疲累,但若遇上天公不作美,看着一桶桶卖不完的饮料被倒掉,确实让人心痛。
除了天气,市集周边交通与停车问题也是小贩经常面对的现实难题。由于人潮集中,许多顾客驾车前来,停车位一位难求,也容易导致现场交通堵塞,间接影响顾客停留意愿和消费节奏。
另一名售卖罗地藏、已有逾10年经验的摊贩则表示,虽然下雨会让现场人流短暂减少,但只要应对得当,影响未必太大。她指出,团队通常会趁雨势来临时先把熟食准备好,等到雨停后顾客回流,就能马上供应食物,不至于错失销售时机,因此收入整体仍能维持。
这名摊贩也提到,斋戒月市集虽然竞争激烈,但摊贩之间的气氛普遍不错,彼此会互相帮忙。即使平日并不熟络,遇到下雨、帐篷漏水或摊位需要临时支援时,大家通常都会伸出援手,这种守望相助的感觉,也让她觉得在市集营业别具意义。
至于售卖吉兰丹传统糕点的摊贩,同样把天气列为最大挑战。她说,下午一场雨就足以打乱生意安排,再加上消费者现在选择越来越多,不少人也可能改去吃自助餐,未必每天都会专程逛斋戒月市集,因此摊贩必须接受生意起伏本来就是摆摊的一部分。

