古晋南市市长黄鸿圣宣布，2026年古晋美食节将于7月22日至8月16日举行，活动为期近一个月。相关摊位申请将从下周一开始开放，并于3月17日下午4时截止，主办方呼吁有意参与的业者尽早提交申请。
根据《诗华日报》报道，他通过脸书直播表示今年美食节特意安排在7月22日开幕，以配合砂拉越的重要纪念日，因此活动时间比往年多出两天，让民众有更多时间参与。
本届美食节开放申请的摊位类型包括集中式摊位（Hub Stall）、单一摊位（Single Stall）以及高级摊位（Premium Stall）。申请者需提交完整申请表格、身份证复印件、营业执照或公司SSM注册文件，以及准备售卖食品的清晰彩色照片等资料。
由于活动天数增加，摊位收费也会按天数作出调整，不过整体费用与去年大致相同。其中集中式摊位费用为700令吉，单一摊位为1400令吉，高级摊位为3900令吉；所有摊位则需缴付300令吉可退还的押金。
黄鸿圣表示，主办方鼓励参展业者在美食上多发挥创意，推出更具特色的料理，以提升古晋美食节的吸引力。他指出，如果食物类型过于普通或与其他摊位过于相似，主办单位可能会通过抽签方式决定摊位归属。
他建议业者可在传统料理基础上加入创新元素，或把国际料理与砂拉越本地特色结合，以更具创意的方式呈现，让游客体验多元的饮食文化。
此外，他也透露，今年美食节期间将迎来来自30多个国家、65个联合国创意美食城市的代表到访古晋，并举行年度会议。届时除了本地美食外，还将设立国际创意美食摊位，多位国际知名厨师也预计到访，并计划举办慈善晚宴，为活动增添国际氛围。
他呼吁民众与业者踊跃参与，并鼓励有兴趣参展者提前构思创意料理，通过古晋美食节的平台展示砂拉越独特的饮食文化与创意美食。
