德国医学团队最新研究显示，饮食方式的短期调整，可能对人体代谢产生显著影响。健康意识提升背景下，越来越多人关注如何透过饮食改善身体状况。德国波昂大学一项临床试验发现，代谢症候群患者若在48小时内以燕麦作为主要饮食来源，血液中的坏胆固醇水平可出现明显下降。
据《科学日报》报道，研究团队主要针对体重超标及血脂异常的代谢症候群患者展开测试。受试者在两天内每天食用约300克燕麦，同时将整体热量摄取减半。结果显示，低密度脂蛋白胆固醇（LDL，俗称坏胆固醇）平均下降10%，体重也平均减少约2公斤，而且降脂效果在六周后仍能被观察到。
研究人员解释，这种短期见效的原因，在于大量摄入燕麦会刺激肠道中特定有益菌群快速增长。这些细菌在分解燕麦成分后，会产生阿魏酸代谢物进入血液，从而参与调节胆固醇代谢过程，对血脂控制产生积极影响。
不过研究也发现，如果只是长期每天摄取约80克燕麦，但不同时限制总热量，降血脂效果并不明显。研究人员认为，只有通过短时间高强度的饮食调整，才能快速改变肠道菌群生态，产生较明显的代谢变化。
研究团队特别强调，这种饮食方式属于极端型营养干预，必须在医疗监督下进行。普通人或慢性疾病患者不应自行模仿，因为每日摄取300克燕麦并大幅减少热量，可能导致营养不均衡。研究价值在于证明饮食调控可作为短期辅助手段，但不能取代现有降血脂药物治疗。
